牛鞭菜譜的做法

　　牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補(bǔ)腎陽的功效。中醫(yī)認(rèn)為活體雄性動(dòng)物的性器官，如睪丸等，的確含相當(dāng)?shù)男坌院蔂柮??？梢詭椭行耘笥烟岣咝阅芰?。牛鞭作為一種滋補(bǔ)品的同時(shí)也是炙手可熱的一道美食菜肴。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享牛鞭菜譜的做法。

　　牛鞭菜譜的做法：淮山杞子燉牛鞭

　　材料

　　用料原材料：淮山20克，枸杞子15克，牛鞭350克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、牛鞭去臊改刀汆水，淮山枸杞子洗凈，姜切片待用。

　　2、凈鍋上火，放入清水、姜片、枸杞子、牛鞭、淮山，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　淮山味甘性平，不燥不膩，能健脾補(bǔ)肺，益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾益腎。

　　愛心提示

　　一般人群皆可食用。

　　牛鞭菜譜的做法：香燒牛鞭

　　材料

　　主料：牛鞭250克，姜，蔥各10克，西蘭花50克。

　　調(diào)料：花生油50克，鹽10克，味精12克，胡椒粉少許，老抽王5克，麻油5克，濕生粉適量，清湯50克，料酒10克。

　　做法

　　1、牛鞭煮透，選凈切段，姜切條，蔥切段，西蘭花切小棵。

　　2、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。

　　3、燒鍋下油，放入姜蔥煸鍋，加入牛鞭、清湯、鹽、味精、胡椒粉、老抽王同燒至入味，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。

　　牛鞭菜譜的做法：牛鞭燉雞腎

　　材料

　　用料原材料：牛鞭200克，雞腎100克，姜10克，枸杞子10克，胡椒粒5克，牛骨湯1700克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

　　做法

　　1、牛鞭去臊汆水，加香料鹵透改刀;雞腎去臊，一開為二汆水;枸杞子洗凈;姜切片待用。

　　2、取凈鍋上火，放入牛骨湯、牛鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、雞腎，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　牛鞭富含多種氨基酸、脂肪酸，可治療腎虛、陽痿遺精、耳鳴以及腰酸腿軟等癥。

　　愛心提示

　　一般人群皆可食用。

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