芽菜菜譜大全
芽菜菜譜大全
芽苗菜作為富含營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染的保健綠色食品而受到廣大消費(fèi)者青睞。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成，分咸、甜兩種。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享芽菜菜譜的做法。
芽菜菜譜：涼拌豆芽菜
材料
豆芽菜1把小黃瓜1/4條辣椒1/2條蒜頭3辮泡菜1/2罐鹽巴適量香油少許鰹魚粉適量
做法
備豆芽菜、小黃瓜、辣椒、蒜頭、泡菜、鹽巴、香油、鰹魚粉;小黃瓜切絲，辣椒切丁、蒜頭切碎
熱水滾后，加鹽巴，放入切絲的小黃瓜，5秒后撈起放入冰水，在從冰水中撈起放入熱水約5秒，再放入冰水，瀝干備用
熱水滾后，再放入豆芽菜，熟后撈起放入冰水再瀝干
泡菜先切細(xì)后，備用
將豆芽菜、小黃瓜、泡菜、辣椒丁、蒜末，加入適量的鰹魚粉及香油，拌勻
清爽的涼拌豆芽菜就可食用囉!
芽菜菜譜：涼拌豆芽菜
材料
豆芽菜一小把蒜頭一瓣蔥少許鹽巴少許白芝麻少許芝麻油少許
做法
豆芽菜洗凈，蒜頭、蔥切末備用。
將豆芽菜放入加有鹽巴的滾水中川燙。
豆芽菜川燙好后，用冷水沖過再瀝掉水份。
再加入蔥末、蒜末、鹽巴、白芝麻、芝麻油調(diào)味。
簡單的涼拌豆芽菜콩나물무침就完成了^^
通常我會(huì)做一些，可以吃個(gè)兩、三餐的量。一天就可以吃完了^^
芽菜菜譜：韓式拌芽菜
材料
豆芽160g小蔥1根芝麻油3g醋15g鹽4g糖4g油3g大蒜2瓣
做法
豆芽洗凈，用開水汆熟
將蔥和大蒜切末
將芝麻油、醋、鹽、糖和一半的蒜末混合調(diào)成醬汁
將醬汁和豆芽拌勻，裝盤。
取一平底鍋，加入油和另一半的蒜末爆香。將爆香的油淋在豆芽上
撒上香蔥裝飾
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