越南料理菜譜大全
越南料理菜譜大全
越南菜的許多烹調方式與中國相近，但是使用多種香料入菜的調味方式，則是承自南洋。整體來說，在越南料理中，熱炒與油炸的東西不多，雖然也是偏重酸和辣，卻比泰國等其它南洋國家來得清淡些。 下面學習啦小編為大家分享越南料理菜譜的做法。
越南料理菜譜：青芒果越南春卷
材料
越南酸甜醬汁一小碗越式春卷皮四片薄荷葉數片香菜一小把九層塔一小把青芒果兩顆小黃瓜1根紅蘿卜半根
做法
取一個深盤容器，將春卷皮泡在飲用水里，泡軟。
將紅蘿卜，芒果刨絲，小黃瓜去籽切細絲備用。
一張春卷皮上先放上2片九層塔，再將切成絲的食材和香菜放上。
將春卷皮小心的卷起，收口的地方可以沾一點水，讓它更牢固。
卷好之后切對半，擺盤，搭配越式醬汁食用即可。
越南料理菜譜：越南三明治
材料
法式長面包一條豬腩肉<五花肉、三層肉、太陰>100g瑞士美極鮮醬油少許泡菜40g小紅辣椒<切小粒>一枝芫荽數條軟牛油20g清水500mL魚露1湯匙八角1粒紅色素少許調味料0
做法
先在小鍋中，將調味料與豬腩肉一同煲沸;然后再用中火煮半小時，取出冷卻，切成薄片。
法式長面包，切成四段;約長15cm，長面包橫切一半，搽上牛油，放上腩肉，再加上芫荽、小紅辣椒及泡菜與少許的瑞士美極鮮醬油;再將另一半的長面包蓋上即可。
越南料理菜譜：越南雞肉三文治
材料
雞肉腌料雞腿肉100克五香粉1湯匙糖50克黑胡椒2茶匙蒜蓉3湯匙油2湯匙豉油1湯匙三文治材料法國面包1條蛋黃醬2湯匙腌酸瓜10克[按此查看完整食譜]青瓜10克芫茜葉5克青辣椒1條
做法
腌雞肉約20分鐘
把雞肉放在焗盤上
以170度焗15-20分鐘后，待涼
然后，把雞肉切條備用
將青瓜切條，青尖椒切片
預熱焗爐170度，將法國面包焗3分鐘至香脆。把法國面包切半，兩面涂上蛋黃醬
放入青瓜、酸瓜、雞肉
再放入芫茜葉及青辣椒，即成
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