中式自助早餐菜譜大全
中式自助早餐菜譜大全
早餐是在早上享用的餐,通常是廣義上可以理解為睡醒后的第一餐,是我們一天當(dāng)中最重要的一餐。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享中式自助早餐菜譜的做法。
中式自助早餐菜譜的做法:中式蛋撻
材料
撻皮材料:黃油45g,糖粉20g(用砂糖自己研磨的),蛋液6g,牛奶4g,低筋面粉85g
撻液材料:雞蛋蛋液80g,糖40g,80g牛奶,50g水(原方25g牛,105g水)
做法
1、黃油、糖粉放進(jìn)盆里,用打蛋器攪拌至顏色變淺。
2、加入蛋液后繼續(xù)攪拌,直到完全融合。
3、加入牛奶,繼續(xù)攪拌至融合。
4、最后篩入面粉,拌勻,把面團(tuán)放入冰箱內(nèi)冷藏至少一小時。
5、冷藏好的面團(tuán)取出放到面板上,分成八份,取一份放到蛋撻模內(nèi),用手旋轉(zhuǎn)按壓,使塔皮厚薄均勻的附在蛋撻模里,全部的塔皮放入塔模內(nèi)后,放入冰箱冷藏。
6、將撻水的材料,倒入盆里攪拌均勻,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚。
7、將冷藏好的蛋撻材料取出,把蛋液倒入塔皮內(nèi),有幾個我加了櫻桃進(jìn)去,烤箱232度預(yù)熱,將蛋撻放在烤網(wǎng)上,放倒數(shù)第二層烤10分鐘至塔皮邊緣變成淺棕色,再轉(zhuǎn)230度下火烤8分鐘。
8、烤好的蛋撻取出脫模,再放到烤網(wǎng)上,下火180度烤5分鐘至底面酥松。
中式自助早餐菜譜的做法:中式全麥蛋餅
材料
中筋面粉200公克,全麥粉20公克,沸水80㏄,冷水40㏄,蛋4個,鹽少許,蔥花1/2碗
做法
1.將中筋面粉與全麥粉混合均勻,先沖入熱水,快速用筷子撥成片狀。
2.再拌入冷水,用手揉成不黏手的面團(tuán),用保鮮膜包覆,靜置松弛約20分鐘。
3.取出面團(tuán),揉勻后分切成4等份,分別搟圓成薄餅皮。
4.再平底鍋中抹一層油,放入薄餅皮煎熟,鏟出備用。
5.打個蛋在碗中,加入少許鹽和蔥花后攪散,倒入鍋中煎至7分熟時,蓋上已煎熟的薄餅皮再略煎,最后翻面卷起即可。
中式自助早餐菜譜的做法:甜玉米蘑菇湯
材料
冷凍甜玉米 1碗
牛奶 適量
土豆 1個
蘑菇 4個
西芹 1根
枸杞 一些
2人份
做法
1、事先先把土豆煮熟,去皮,切小方塊。
2、蘑菇洗干凈切片。
3、西芹切碎。
4、玉米粒加適量牛奶,用豆?jié){機(jī)攪成泥漿。
5、開火,將玉米漿加些清水煮開,下土豆塊、蘑菇和西芹碎。
6、快好時,加枸杞和鹽即可出鍋。