三文魚(yú)(學(xué)名Oncorhynchus)其英語(yǔ)詞義為“鮭科魚(yú)”三文魚(yú)分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說(shuō)Salmon是鮭鱒魚(yú)。鮭科魚(yú)中的鱒屬魚(yú)有兩種：海鱒和虹鱒。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享野生三文魚(yú)烹飪方法。

　　三文魚(yú)烹飪方法：甜汁三文魚(yú)

　　材料

　　主料：三文魚(yú)

　　做法

　　1)準(zhǔn)備腌汁：生抽醬油、淺色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，調(diào)好，微波轉(zhuǎn)一分鐘，待糖溶化，涼下來(lái)之后，把三文魚(yú)片放入，腌大概半個(gè)小時(shí)左右。

　　2)鍋里放一點(diǎn)油，調(diào)到中火，把腌好的魚(yú)片放入，煎大概5-6分鐘的樣子。一邊煎，一邊另起一個(gè)小鍋，把腌汁倒入，加小半匙糖，燒開(kāi)。

　　3)把燒開(kāi)的汁水，用小勺舀到魚(yú)片的表面，繼續(xù)煎，翻面，舀汁水，繼續(xù)煎，一直到表面煎成漂亮的金紅色，汁也變得濃稠冒泡的感覺(jué)，就是好了(魚(yú)片要是太厚，不放心的話，可以用筷子插開(kāi)魚(yú)片里面看看是不是熟了)。盛到米飯上，淋上一點(diǎn)剩下的汁水，很下飯好吃。

　　三文魚(yú)烹飪方法：三文魚(yú)丁粥

　　材料

　　三文魚(yú) 鹽 黑椒 大米 香菇 bacon

　　做法

　　1.三文魚(yú)洗凈去皮切丁，少許鹽黑椒腌著備用。

　　2.大伙滾開(kāi)加大米一杯more or less，煮20來(lái)分鐘。看著差不多熟了就成。中間加香菇丁，俺用了兩個(gè)小香菇，要泡發(fā)的哦,bacon一片 切定或小條隨便 加入米鍋。俺是用新鮮早市買的，感覺(jué)比超市要好，更像湖南的臘肉味道(想念啊~~)。待會(huì)再來(lái)獸下今兒早市的收獲~~~

　　煮幾分鐘，放入三文魚(yú)丁，豆子，玉米啥的，再滾開(kāi)個(gè)一兩分鐘就好了。咸淡自己定奪哈嘿嘿，很美味，無(wú)腥味~

　　三文魚(yú)烹飪方法：鮮香淸蒸三文魚(yú)

　　材料

　　三文魚(yú)肉半斤

　　青蔥數(shù)根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)

　　鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)

　　做法

　　1、三文魚(yú)去皮洗凈，切塊(寬1寸，長(zhǎng)2〜3寸)放入蒸盤(pán)，加4勺料酒。

　　2、蒸鍋水開(kāi)后，將放好魚(yú)的蒸盤(pán)置入，加蓋蒸20分鐘。

　　3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。

　　4、將蒸好的魚(yú)盤(pán)取出，把蒸出的魚(yú)汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁，拌勻后淋在蒸好的三文魚(yú)上即可上桌。

　　三文魚(yú)烹飪方法：蒜香三文魚(yú)

　　材料

　　三文魚(yú)，料酒，鹽，黑胡椒，橄欖油，蒜，水煮胡蘿卜，芥藍(lán)

　　做法

　　1.三文魚(yú)用料酒，鹽和黑胡椒腌上一會(huì)兒。

　　2.熱鍋，橄欖油預(yù)熱，放進(jìn)三文魚(yú)和幾瓣蒜，煎熟就好。

　　3.配上點(diǎn)兒水煮胡蘿卜和芥藍(lán)，也不錯(cuò)喔~