鑄鐵煎鍋菜譜大全

　　電煎鍋是一種采用復(fù)底焊接工藝，熱效率高，使用壽命長(zhǎng)，能夠進(jìn)行煎，烙的現(xiàn)代化炊具。使用起來(lái)清潔衛(wèi)生，沒(méi)有輻射，省時(shí)省力，是家務(wù)勞動(dòng)現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享鑄鐵煎鍋菜譜做法。

　　鑄鐵煎鍋菜譜做法：煎鍋版拉絲脆底米披薩

　　材料

　　米飯：1碗， 雞蛋：1個(gè)， 芹菜：1根， 蝦：3個(gè)， 火腿：適量， 玉米：少許， 橄欖：2個(gè)， 色拉：少許， 食鹽：少許， 番茄：(披薩醬)適量， 黑胡：少許， 奶酪：適量

　　做法

　　1.將鮮蝦和芹菜切小粒在沸水中燙一下?lián)瞥隹貎羲?因?yàn)槭羌邋伆妫宰龊盟性隙际鞘斓?

　　2.將蝦粒芹菜?；鹜榷∮衩琢：颓谐山z的奶酪在碗中拌勻(這樣撒上去做好后奶酪都融在了料中間，成品非常漂亮)

　　3.鍋燒熱倒少許油鋪勻鍋底關(guān)火

　　4.將餅底料剩大米飯1碗、雞蛋一個(gè)、黑胡椒粉少許、鹽少許混合好(如果拌好后覺(jué)得太稀，可以加一湯勺面粉，不加也可以)倒入煎鍋中間，用鏟子將大米飯平鋪成圓形(鋪平后用鏟子輕輕地沿著餅邊往里輕堆，就會(huì)得到一個(gè)很圓的餅底了，大約1厘米厚左右即可)

　　5.用勺子鋪上披薩醬，四周留1厘米的餅邊(不要用勁往上抹，以免餅底變形，輕輕地往上鋪就可以)

　　6.在披薩醬上撒上混合好的奶酪菜粒

　　7.蓋上鍋蓋，用爐子的最小火(微火)煎15~20分鐘，等到餅底金黃，奶酪全部溶化就好了(煎的時(shí)候可以去做別的事情，保證不會(huì)糊，做好用玻璃蓋，可以之間觀察到成熟的情況)

　　8.做好的披薩剛出鍋時(shí)是非常脆香的，如果當(dāng)時(shí)不想吃，可以關(guān)火后就那樣放在鍋里蓋著蓋，再吃時(shí)，餅底就是很柔軟的了，也非常好吃

　　小訣竅

　　1、如果中面皮做底最好薄一些，做任何披薩不會(huì)和面包面沒(méi)關(guān)系，用發(fā)好的饅頭面就可以。

　　2、用人人家里都有的煎鍋就可以做出美味的披薩，面皮底的吐司底的，甚至連剩大米飯底的都成功做出來(lái)了。

　　鑄鐵煎鍋菜譜做法：煎鍋版烤土豆

　　材料

　　小土豆、鹽、辣椒粉、孜然粉

　　做法

　　1、小土豆洗凈，不去皮，用鹽水浸泡半小時(shí)。

　　2、連鹽水一起倒入鍋中，煮至八成熟，撈出瀝干水份。

　　3、冷卻后輕輕壓至稍扁，撒上鹽顛翻均勻。

　　4、平底鍋倒少許油抹勻，放入土豆小火煎烤。

　　5、依個(gè)人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至兩面金黃完全酥軟即可。

　　鑄鐵煎鍋菜譜做法：煎餃

　　材料

　　A料：冷凍水餃10顆，水適量，澱粉半匙，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)

　　B料：醬油1匙，黑醋半匙，香油半匙，蒜蓉辣醬半小匙

　　做法

　　1、小碗中加入澱粉半匙和水2匙用湯匙拌勻。

　　2、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(1)，再放上冷凍水餃10顆。

　　3、加入1小杯水蓋上鍋蓋。

　　4、製作沾醬：小碗中加入醬油1匙、黑醋半匙、香油半匙、蒜蓉辣醬半小匙混合均勻。

　　5、等步驟(3)水收完，餃子也熟了，關(guān)火將餃子盛起。

　　6、食用時(shí)將步驟(5)沾適量步驟(4)。

　　鑄鐵煎鍋菜譜做法：峇拉煎炒四大天王

　　材料

　　羊角豆，長(zhǎng)豆，蕓豆，四棱豆(分量自己拿捏，湊成一盤(pán))，峇拉煎1小塊，蒜米末1大匙，油5大匙，鹽少許，味精少許

　　做法

　　1、羊角豆、四棱豆以斜切法切片(0.5cm)，長(zhǎng)豆與蕓豆切小段。

　　2、峇拉煎壓碎備用。

　　3、熱鍋放油，待油熱時(shí)放入蒜米末爆香，放入所有菜類(lèi)，適量的鹽和味精。

　　4、大火炒至快熟時(shí)，倒入加了點(diǎn)水的峇拉煎，炒至收汁就可以了。