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鑄鐵煎鍋菜譜大全

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鑄鐵煎鍋菜譜大全

  電煎鍋是一種采用復(fù)底焊接工藝,熱效率高,使用壽命長(zhǎng),能夠進(jìn)行煎,烙的現(xiàn)代化炊具。使用起來清潔衛(wèi)生,沒有輻射,省時(shí)省力,是家務(wù)勞動(dòng)現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享鑄鐵煎鍋菜譜做法。

  鑄鐵煎鍋菜譜做法:煎鍋版拉絲脆底米披薩

  材料

  米飯:1碗, 雞蛋:1個(gè), 芹菜:1根, 蝦:3個(gè), 火腿:適量, 玉米:少許, 橄欖:2個(gè), 色拉:少許, 食鹽:少許, 番茄:(披薩醬)適量, 黑胡:少許, 奶酪:適量

  做法

  1.將鮮蝦和芹菜切小粒在沸水中燙一下?lián)瞥隹貎羲?因?yàn)槭羌邋伆?,所以做好所有原料都是熟?

  2.將蝦粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成絲的奶酪在碗中拌勻(這樣撒上去做好后奶酪都融在了料中間,成品非常漂亮)

  3.鍋燒熱倒少許油鋪勻鍋底關(guān)火

  4.將餅底料剩大米飯1碗、雞蛋一個(gè)、黑胡椒粉少許、鹽少許混合好(如果拌好后覺得太稀,可以加一湯勺面粉,不加也可以)倒入煎鍋中間,用鏟子將大米飯平鋪成圓形(鋪平后用鏟子輕輕地沿著餅邊往里輕堆,就會(huì)得到一個(gè)很圓的餅底了,大約1厘米厚左右即可)

  5.用勺子鋪上披薩醬,四周留1厘米的餅邊(不要用勁往上抹,以免餅底變形,輕輕地往上鋪就可以)

  6.在披薩醬上撒上混合好的奶酪菜粒

  7.蓋上鍋蓋,用爐子的最小火(微火)煎15~20分鐘,等到餅底金黃,奶酪全部溶化就好了(煎的時(shí)候可以去做別的事情,保證不會(huì)糊,做好用玻璃蓋,可以之間觀察到成熟的情況)

  8.做好的披薩剛出鍋時(shí)是非常脆香的,如果當(dāng)時(shí)不想吃,可以關(guān)火后就那樣放在鍋里蓋著蓋,再吃時(shí),餅底就是很柔軟的了,也非常好吃

  小訣竅

  1、如果中面皮做底最好薄一些,做任何披薩不會(huì)和面包面沒關(guān)系,用發(fā)好的饅頭面就可以。

  2、用人人家里都有的煎鍋就可以做出美味的披薩,面皮底的吐司底的,甚至連剩大米飯底的都成功做出來了。

  鑄鐵煎鍋菜譜做法:煎鍋版烤土豆

  材料

  小土豆、鹽、辣椒粉、孜然粉

  做法

  1、小土豆洗凈,不去皮,用鹽水浸泡半小時(shí)。

  2、連鹽水一起倒入鍋中,煮至八成熟,撈出瀝干水份。

  3、冷卻后輕輕壓至稍扁,撒上鹽顛翻均勻。

  4、平底鍋倒少許油抹勻,放入土豆小火煎烤。

  5、依個(gè)人喜好,撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉,至兩面金黃完全酥軟即可。

  鑄鐵煎鍋菜譜做法:煎餃

  材料

  A料:冷凍水餃10顆,水適量,澱粉半匙,橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)

  B料:醬油1匙,黑醋半匙,香油半匙,蒜蓉辣醬半小匙

  做法

  1、小碗中加入澱粉半匙和水2匙用湯匙拌勻。

  2、不粘鍋平底鍋小火加熱,加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(1),再放上冷凍水餃10顆。

  3、加入1小杯水蓋上鍋蓋。

  4、製作沾醬:小碗中加入醬油1匙、黑醋半匙、香油半匙、蒜蓉辣醬半小匙混合均勻。

  5、等步驟(3)水收完,餃子也熟了,關(guān)火將餃子盛起。

  6、食用時(shí)將步驟(5)沾適量步驟(4)。

  鑄鐵煎鍋菜譜做法:峇拉煎炒四大天王

  材料

  羊角豆,長(zhǎng)豆,蕓豆,四棱豆(分量自己拿捏,湊成一盤),峇拉煎1小塊,蒜米末1大匙,油5大匙,鹽少許,味精少許

  做法

  1、羊角豆、四棱豆以斜切法切片(0.5cm),長(zhǎng)豆與蕓豆切小段。

  2、峇拉煎壓碎備用。

  3、熱鍋放油,待油熱時(shí)放入蒜米末爆香,放入所有菜類,適量的鹽和味精。

  4、大火炒至快熟時(shí),倒入加了點(diǎn)水的峇拉煎,炒至收汁就可以了。

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