滋補養(yǎng)生菜譜大全

　　一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，是養(yǎng)生的最佳時機(jī)。醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，春養(yǎng)于肝，夏養(yǎng)于心，秋養(yǎng)于肺，冬養(yǎng)于腎，所以春天進(jìn)補，重在養(yǎng)肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，中醫(yī)認(rèn)為，春天是肝旺之時。趁勢養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，而過于補肝又怕肝火過旺，如果肝氣升發(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享滋補養(yǎng)生菜譜的做法。

　　滋補養(yǎng)生菜譜做法：滋補養(yǎng)生紅棗桂圓吐司

　　材料

　　【材料】：高粉300克，紅糖60克，雞蛋50克，水130克，酵母粉4克，鹽3克，黃油15克。

　　【餡料】：去核紅棗、桂圓干各40克。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備工作：紅棗用手掰成小塊或用剪刀剪成小塊，桂圓干如果特別干用水稍浸泡十分鐘取出擦干備用。

　　2..將除黃油以外的所有材料依照水、雞蛋、鹽、糖、面粉、酵母粉的順序依次放入面包機(jī)內(nèi)桶，啟動合面功能;當(dāng)面揉成團(tuán)后(大約10分鐘左右)放入黃油，繼續(xù)揉至合面程序結(jié)束;.再次啟動一個合面程序(全程20分鐘)，合面結(jié)束前十分鐘倒入紅棗和桂圓干，直到程序結(jié)束，此時面團(tuán)可拉出稍厚的有彈性的薄膜;

　　3.合面結(jié)束后取出面團(tuán)，裝入保鮮袋封好口，放入冰箱冷藏低溫發(fā)酵一晚，第二天早上取出面團(tuán)回到室溫;

　　4.將在團(tuán)分割成兩等份，滾圓，松馳10-15分鐘;

　　5.將面團(tuán)搟成約20厘米的正方形，翻面，均勻卷起，成柱狀，分別放入土司盒內(nèi);

　　6.放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大(大約40分鐘);

　　7.烤箱預(yù)熱，200度，倒數(shù)第二層，35-40分鐘。

　　小訣竅

　　1.發(fā)酵時間長短因季節(jié)不同會略有不同;

　　2.放入冰箱冷藏室面團(tuán)一樣會發(fā)酵，只是因為溫度低所以發(fā)酵的慢。

　　滋補養(yǎng)生菜譜做法：桂棗人參燜雞

　　材料

　　主料：土雞1只

　　配料：人參1個、紅棗10顆、桂圓肉10個、枸杞20粒。

　　調(diào)料：醬油2湯勺、鹽1茶匙

　　做法

　　1. 紅棗、桂圓肉、枸杞洗凈，用清水浸泡15分鐘;

　　2. 在鍋中燒水，水開后放入土雞焯燙，變色后撈出，洗凈表面浮沫。

　　3. 鍋中水倒掉，洗凈，放入炒燙好的土雞;

　　4. 放入人參、紅棗、桂圓肉和枸杞，四味進(jìn)補食材，讓你在寒冷的冬日，沉醉在滋補的樂趣中，溫暖滋養(yǎng)冬日的身體。

　　5. 加入醬油;

　　6. 再加入少許鹽;

　　7. 在鍋中加水至雞的1/3處。

　　8. 大火煮開后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火燜40分鐘左右即可，大功告成后就可以在寒冷的冬日享受暖暖的美食啦!

　　小訣竅

　　1. 雞提前焯燙后，可去除部分油脂;

　　2. 雞不需要焯燙太久，變色即可;

　　3. 如果喜歡喝湯，也可以加入足量水，沒過雞肉來燉煮。

　　滋補養(yǎng)生菜譜做法：麥芽糖蒸山藥

　　材料

　　山藥1節(jié)，麥芽糖適量

　　做法

　　1、山藥削皮，切成薄片，平鋪到盤子上。

　　2、在山藥上撒少量的麥芽糖。

　　3、放到電飯鍋的蒸籠上，下面煮米飯，上面蒸山藥。米飯蒸熟了，山藥也就蒸熟了。

　　4、蒸熟山藥后，把盤子里多余的水倒掉，再撒上麥芽糖即可。

　　小訣竅

　　1、山藥削皮時要帶手套，皮上有生物堿，會很麻手，然后癢痛難忍。如果真是忘了戴手套，麻手的時候就用火烤手才行，就是煤氣火來烤熟，才能解癢。

　　2、山藥要切很薄的片，才容易和米飯一起蒸熟。

　　3、蒸熟后撒入麥芽糖，老人小孩都喜歡。

　　4、如果麥芽糖變硬了，隔水煮一下就變軟了。

　　滋補養(yǎng)生菜譜做法：滋補養(yǎng)顏湯

　　材料

　　枸杞桂圓蓮子百合銀耳大棗冰糖蜂蜜(根據(jù)自己的喜好選擇用量的多少)

　　做法

　　把除冰糖和蜂蜜以外的東西投到鍋里，加滿水，用大火熬制20分鐘，改成小火，10分鐘，關(guān)火后加入冰糖和蜂蜜，就OK啦!

　　小訣竅

　　啰嗦一下：桂圓和蓮子最好提前泡一個晚上，這樣會比較爛;熬好后的湯存到小罐里送至冰箱，冷藏后味道更好哦!