最新日本料理菜譜大全

　　日本料理，也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語(yǔ)中使用，通常也指日本菜。當(dāng)提到日本料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚(yú)片，或是擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對(duì)許多日本人來(lái)說(shuō)，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時(shí)代(1868年—1912年)末期所形成的飲食。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享最新日本料理菜譜做法。

　　最新日本料理菜譜：壽司

　　材料

　　米飯 1碗

　　雞蛋 1個(gè)

　　火腿腸 1根

　　海苔 1張

　　黃瓜 1/2根

　　胡蘿卜 1/4根

　　蘋果醋 2湯勺

　　做法

　　1、大米飯涼后與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻。

　　2、雞蛋打散，入平底鍋烙成薄蛋皮。

　　3、準(zhǔn)備所有輔料：胡蘿卜剁成茸，黃瓜和火腿切成條，雞蛋餅切成條。

　　4、壽司簾上鋪一張海苔，毛面向上，鋪上調(diào)味后的米飯，撒點(diǎn)胡蘿卜蓉增色。

　　5、所有輔料放完后，卷起。

　　6、定型后，利刀沾水切成壽司卷即可食用。

　　小訣竅

　　1、大米飯直接用蘋果醋或壽司醋拌勻調(diào)味很方便，米飯軟硬要適中，太硬或太軟都不好吃;

　　2、輔料沒(méi)有限制，可按自己喜好來(lái)添加，色彩繽紛些會(huì)更好;

　　3、海苔有正反面，毛面鋪放材料，用壽司簾卷起后，定型即完成，用很鋒利的刀沾清水切卷，會(huì)非常容易，這是不粘刀的小竅門;

　　4、壽司做好后不要久放，海苔脆脆的時(shí)候食用，味道最贊。

　　最新日本料理菜譜：日式味噌湯

　　材料

　　有機(jī)豆腐1盒，干海帶芽15公克，水450cc，有機(jī)味噌1大匙，有機(jī)醬油1小匙

　　做法

　　1.將豆腐切成個(gè)人喜好的大小備用。

　　2.取鍋煮水，待水滾后加入豆腐、干海帶芽，續(xù)煮約1分鐘后，加入味噌及醬油拌融后即可熄火。

　　最新日本料理菜譜：日本紅豆飯

　　材料

　　主料：紅豆1/2杯(90公克)，長(zhǎng)糯米3杯(500公克)，

　　輔料：水4杯，調(diào)料：鹽，炒香黑芝麻少許

　　做法

　　1.紅豆洗凈，加入4杯水煮開(kāi)后，調(diào)成中火煮10分鐘后熄火待涼。

　　2.長(zhǎng)糯米洗凈瀝干后與作法1的紅豆連湯(已經(jīng)涼的)一起混合泡1小時(shí)左右，再用炊飯鍋炊熟。

　　3.但如果沒(méi)有時(shí)間的話不用泡1小時(shí)也可以(泡1小時(shí)色澤會(huì)比較漂亮)。

　　4.食用時(shí)將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。

　　最新日本料理菜譜：日式?jīng)雒?/strong>

　　材料

　　主料：日本進(jìn)口綠藻面1包，山葵醬少許，海苔絲少許，水5杯，醬油1杯，沙糖少許，味素少許

　　做法

　　1.先將水，醬油，沙糖，味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。

　　2.清水滾后放下面干。面再滾后關(guān)小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時(shí)沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進(jìn)冰箱要吃時(shí)再拿出來(lái)。

　　3.吃時(shí)面汁以個(gè)人口味放適量山葵醬，海苔絲。4.面粘調(diào)好的涼面汁即可食用。