酸筍老鴨湯的做法好吃簡(jiǎn)單
酸筍老鴨湯的做法好吃簡(jiǎn)單
竹筍的品質(zhì)要求：以新鮮質(zhì)嫩，肉厚節(jié)間短，肉質(zhì)呈乳白色或淡黃色，無(wú)霉?fàn)€、無(wú)病蟲害者為佳。你想自己動(dòng)手做好吃的酸筍老鴨湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦酸筍老鴨湯的做法。
制作酸筍老鴨湯的準(zhǔn)備材料
制作酸筍老鴨湯過程的步驟
1.鴨洗凈剁塊備用，(老鴨湯料的主料是酸筍)
2.湯鍋燒開，加入鴨、料酒過水
3.鴨過水后，放入清水中沖洗
4.清洗后的鴨塊放入燉鍋中，加毛哥老鴨湯料、姜片，大火燒開，小火慢燉
5.酸筍老鴨湯酸味適中
竹筍的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
1.開胃健脾
竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
3.降“三高”
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
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