干竹筍的做法步驟怎么做好吃
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干竹筍的做法步驟怎么做好吃
竹的種類很多，毛竹是其中之一。你想自己動手做好吃的干竹筍嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹干竹筍的做法。
干竹筍的食材準(zhǔn)備
干竹筍的具體做法步驟
1.先將干竹筍泡軟，清洗干凈，用溫水續(xù)泡，待用
2.各類調(diào)料備好，帶用
3.干鍋小火將鍋預(yù)熱，倒油
4.將肉切成小方塊
5.將肥肉貼油鍋，小火將肥肉里的油逼出來
6.看著油差不多了，倒入黃酒，轉(zhuǎn)中火翻炒，炒出酒香;小火，加糖、鹽、醬油、蒜、姜翻炒，肉上色
7.加清水，加麻辣鮮、豆瓣紅油，蓋蓋，轉(zhuǎn)大火，燒沸，轉(zhuǎn)中小燜
8.泡發(fā)好的竹筍，切段
9.倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)燜，大約一個小時左右，揭蓋，撒入蔥花，翻炒一下。關(guān)火，撒味精。
10.裝盤，上桌前撒上青紅椒絲，不僅提色又增加了口感
竹筍功效和作用
1、降三高
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥。
2、開胃健脾
竹筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，使食品具有獨有的清香，既能增強食欲、促進消化，又能治療消化不良、脘痞納呆等病癥。
3、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
4、增強機體免疫力
竹筍中富含豐富的植物蛋白、維生素及微量元素，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
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