鮮竹筍怎么吃以及做法圖解

　　竹筍含有大量的鈉，能夠有效預(yù)防水腫。你了解鮮竹筍要怎么吃才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你鮮竹筍的做法圖解教程。

　　鮮竹筍的材料準(zhǔn)備

　　鮮竹筍的制作過程

　　1.鮮筍洗凈切片后，放鹽水里煮上5分鐘，再撈出來備用

　　2.鍋里放入肥五花肉

　　3.煸炒出油

　　4.再加入紅尖椒爆香

　　5.接著倒入竹筍片翻炒

　　6.翻炒一會(huì)后，加入適量的醬油上色

　　7.再加入少量的鹽和味精調(diào)味，翻炒均勻了就可以出鍋了

　　竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　竹筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營(yíng)養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。

　　竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

　　竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

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