食用豆角可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素，營養(yǎng)豐富。好吃的蒜蓉干煸豆角應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蒜蓉干煸豆角的做法。

　　蒜蓉干煸豆角的食材準(zhǔn)備

　　蒜蓉干煸豆角的具體做法步驟

　　1.豆角摘洗干凈后入沸水中焯半熟。

　　2.大蒜切成蒜蓉。

　　3.炒鍋加油燒熱，下入豆角煸炒。

　　4.煸炒至水分變干盛出。

　　5.油鍋加入油繼續(xù)燒熱，下入蒜蓉炒出蒜香味。

　　6.下入蔥花和干紅椒爆香。

　　7.下入豆角翻炒。

　　8.調(diào)入適量花椒粉，生抽，雞精，鹽翻炒均勻即可。

　　豆角的功效與作用

　　1、健脾和胃

　　豆角中含有豐富的植物性蛋白、B族維生素和膳食纖維，能維持人體正常的消化腺分泌和腸道的蠕動(dòng)功能，并能促進(jìn)消化和吸收，還有增進(jìn)食欲的作用。常吃豆角能調(diào)理消化系統(tǒng)，預(yù)防急性腸胃炎，還能健脾解渴、益氣生津、補(bǔ)腎止瀉等。

　　2、利水消腫

　　豆角味甘性平，不僅對脾胃好，并且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。

　　3、能抗腫瘤

　　豆角中含有大量的維生素C，能促進(jìn)人體抗體的合成，并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細(xì)胞抗體，能阻止癌細(xì)胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。

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