豌豆怎么做好吃營養(yǎng)健康
豌豆怎么做好吃營養(yǎng)健康
豌豆在餐桌上再常見不過了,豌豆要怎么做才簡單好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于豌豆怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!
鮮蝦炒豌豆的做法
材料:蝦仁250克,雪豆100克,雞湯取25毫升,料酒取10克,精鹽取1克,濕淀粉5克,豆油750克(實耗50克),芝麻油取10克。
做法:
1、將雪豆洗凈,放到開水鍋中,用淡鹽水飛水一下,等著一會兒用;
2、炒鍋中火燒熱,放入豆油,等到三成熱的時侯,將蝦仁入鍋,快速的用竹筷劃散,炸上約10秒鐘,倒進漏勺,控油;
3、炒鍋內(nèi)留25克底油,燒熱,投入辣椒,輕微的炒一下,放進雪豆,翻炒幾下就可以,再烹入料酒、雞湯、鹽,隨即放入蝦仁,用濕淀粉來勾成薄芡,將炒鍋顛翻的炒幾下,淋上一些芝麻油,出鍋裝入盤就可以了。
核桃仁豌豆泥的做法
原料:雪豆750克,核桃仁取60克,白糖240克,藕粉適量。
制法:
1、將核桃仁用開水浸泡片刻后剝?nèi)テぃ胗湾佌ㄍ笓瞥?,剁成?xì)末備用。
2、將雪豆煮爛,搗成漿泥狀,去掉渣,放入白糖和適量清水?dāng)噭蛑蠓?,加藕粉攪至稀糊狀,撒上核桃仁末和勻,可?dāng)點心食用。
功效:適用于貧血、腸燥便秘、腎虛咳喘等。健康人食之更能增強記憶力,祛病延年。
糖桂花豌豆的做法
原料:雪豆500克,白糖、紅糖各150克,糖桂花、糖玫瑰適量。
制法:
1、將雪豆淘凈泡透,加足量水煮至豆熟爛,
2、放入白糖、紅糖繼續(xù)熬至汁粘稠,撒上糖桂花、糖玫瑰和勻,可當(dāng)點心食用。功效:適用于產(chǎn)后乳汁不下等。
三鮮豌豆的做法
原料:雪豆150克,冬筍、西紅柿各50克,蘑菇30克。 輔料: 姜片、蔥段、香油各5克,水淀粉約15克,鹽、味精、湯各適量。
制作:
1、雪豆洗凈,瀝干多余的水分;冬筍、蘑菇洗凈切成丁狀;西紅柿用開水燙去皮,切成丁狀。
2、鍋置火上,放油燒至到五成熱,爆香蔥段與姜片,加入湯燒開,放進豌豆、冬筍丁、蘑菇丁和西紅柿丁燒開,加鹽燒至熟,加入味精,用水淀粉來勾芡,淋上香油就可以了。
豌豆的食用價值
1、殺菌抗毒
雪豆還含有著抗病毒和抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)。經(jīng)常食用對于身體健康極為有益。
2、保護我們的心血管
雪豆高鉀和低鈉,有益于保護心血管。
3、降低血壓
雪豆是一種非常適合高血壓、糖尿病和熱性體質(zhì)等人群經(jīng)常食用的養(yǎng)生食物。 豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍(K因子≥10)?,F(xiàn)代食療的專家贊譽雪豆是“降壓豆”?;加懈哐獕翰』蛴醒獕荷撸霈F(xiàn)了頭痛、心煩和脈弦的人,經(jīng)常服用以雪豆及其制品烹飪制作的菜肴和湯羹,是大有裨益的。
4、護眼
改善我們的視力,熬夜的人要多吃 豌豆尖還有清肝明目的食療功效,其中含大量胡蘿卜素、葉黃素,這些元素對于保護視神經(jīng)和改善視力有著很好的幫助。尤其是經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀和視力模糊的朋友更加適合常用。
5、治氣血虛弱
雪豆適量,淡煮后經(jīng)常吃;應(yīng)用于氣血虛弱。
6、抗過敏
如果人體體液中的鈣含量過低,毛細(xì)血管的通透性會增強,血液中的成分可以滲出血管外,這就是某些過敏性疾病的發(fā)病機制。雪豆中含有豐富的鈣,經(jīng)常食用雪豆可預(yù)防此類過敏性疾病。
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