菜譜雞翅有哪些做法
雞翅是非常常見(jiàn)的食材，做法繁多，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的雞翅做法，希望大家喜歡!
可樂(lè)姜燜雞翅的做法
材料
雞翅350克，生姜35克，可樂(lè)300克，酒10ml，醋5ml，生抽20ml，醬汁，老抽5ml，醬汁，鹽2克，醬汁，糖2克，醬汁
做法
1、雞翅清洗干凈，用叉子在雞翅的表面扎小孔，讓雞翅更容易入味。
2、在雞翅的背面劃上兩刀，同樣方便雞翅入味。
3、加入白酒10ml、白醋5ml，用手抓拌均勻，腌10分鐘(原方子用檸檬汁的，我沒(méi)有，就改成白酒跟白醋啦)
4、生姜刮皮，切成姜絲。生姜建議多放點(diǎn)，很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、鹽2克、糖2克兌成調(diào)味汁備用。
5、不粘鍋不用放油，大火燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，直接把雞翅表面朝下放進(jìn)鍋里，中小火煎至金黃后，翻面，同樣煎至金黃。
6、把雞翅拔到一邊，放進(jìn)姜絲煸炒至出香味。
7、倒入一罐可樂(lè)和剛才調(diào)好的調(diào)味料，先不用蓋鍋蓋，煮至看見(jiàn)有浮沫時(shí)把浮沫撇走，再蓋上鍋蓋煮10分鐘。
8、打開(kāi)鍋蓋，大火收汁。醬汁不用收得太干，用點(diǎn)那個(gè)醬汁來(lái)拌飯、拌面都超贊!用可樂(lè)煮過(guò)的姜絲很好吃，一點(diǎn)也不辣!
簡(jiǎn)易孜然辣烤雞翅的做法
材料
雞翅，辣椒粉，孜然粉，烤肉醬
做法
1、雞翅洗凈，兩面都用刀劃幾刀。
2、然后放入碗中，加入辣椒粉、孜然粉，燒烤醬適量，腌制20分鐘。
3、放入烤箱攝氏190度烤15-25分鐘，烤至金黃色即可。
泰式羅勒雞翅的做法
材料
雞翅，新鮮羅勒葉，大蒜，蔥白，紅辣椒，魚(yú)露，老抽，白糖
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.大蒜和蔥白切碎、紅辣椒切成圈。羅勒葉洗凈。雞翅洗凈瀝干水分，剁成小塊
3.鍋燒熱，倒油，油熱下蒜末蔥末爆香。倒入雞翅，不斷翻炒至表皮收緊變色
4.倒入紅辣椒圈炒出味。加入一匙老抽
5.加入一匙半魚(yú)露。加入半匙白糖
6.放入羅勒葉，蓋上鍋蓋燜三四分鐘。(我用的是鑄鐵鍋，大家都知道鑄鐵鍋密閉性好，鎖水力強(qiáng)，所以我做的時(shí)候沒(méi)加水。用普通鍋?zhàn)幼龅竭@個(gè)步驟要加一點(diǎn)水再燜，否則會(huì)燒干的)。開(kāi)蓋收濃湯汁即可
雞肉的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補(bǔ)精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
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