番茄的菜譜做法有哪些
番茄的菜譜做法有哪些
番茄是十分常見的食材,許多朋友都十分喜歡吃,那么大家平時(shí)喜歡怎么烹飪番茄呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的番茄做法,希望大家喜歡!
番茄雞蛋湯的做法
材料
番茄3個(gè),雞蛋2枚,鹽,蔥花
做法
1.番茄入滾水燙1分鐘,撈起放入涼水中,番茄剝皮去籽,切塊備用。雞蛋打散,加少許鹽備用。
2.鍋熱油至7分熟,倒入切好的番茄,翻炒片刻,然后倒入適量清水燒開,加入少許鹽。
3.湯汁燒開熄火,把蛋液緩緩地倒入湯中,(此時(shí)不要攪動(dòng)湯),待雞蛋成蛋花狀后再輕輕攪勻,食用時(shí)撒上蔥花即可。
番茄土豆排骨湯的做法
材料
番茄4個(gè),小排1斤,姜片適量,土豆2個(gè)
做法
1.小排在沸水里煮一下,撈出洗凈待用!土豆切塊,待用
2.番茄在在頭上用刀劃一個(gè)十字。然后放入沸水中燙一下,去皮,去蒂,待用
3.煮過的小排倒入砂鍋中,放入適當(dāng)?shù)乃?,煮開!
4.起油鍋,倒入少許的油,待油熱后放入姜片爆香后,倒入切好的番茄,等番茄煮化了后,倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開后關(guān)小火燉40分鐘!
5.然后倒入土豆,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火,帶土豆煮的酥軟后,放入適量的鹽。出鍋即可!
小訣竅
番茄一定要在油里過一下,否則永遠(yuǎn)也煮不化。這樣就影響湯的口感
番茄沙司的做法
材料
主料:番茄1100克、洋蔥30克、大蒜15克。
調(diào)料:白砂糖30克、鹽12克、檸檬汁5克、白醋5克、橄欖油25克。
做法
1、番茄洗凈去蒂,在番茄中間劃十字花。
2、炒鍋加水燒開,放入番茄滾燙3分鐘后撈出,用冷水沖涼,剝?nèi)ノ骷t柿皮。
3、洋蔥去皮切成小塊;大蒜去皮切成小塊。
4、把番茄切成小塊與洋蔥、大蒜一同放入料理機(jī)中打碎,打成番茄糊。
5、炒鍋放入橄欖油燒熱,倒入番茄糊熬煮。
6、熬到番茄糊變粘稠時(shí)加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋,繼續(xù)熬煮,直到番茄糊粘稠為止。
番茄的功效及作用
1.治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性皮膚病;
2.美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細(xì)膩光滑,美容防衰老效果極佳;
3.防癌
因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效,堅(jiān)持每天生食1~2個(gè)鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用
4.治高血壓
每天早晨選1~2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯;
5.治貧血:
將西紅柿、蘋果各1個(gè),芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長(zhǎng)期堅(jiān)持,可治貧血;
6.治潰瘍:
輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用,每天早晚各一次,連服10次,潰瘍可愈;
7.治肝炎:
取西紅柿丁一匙,芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙,拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟,加入鹽、味精適量食用,對(duì)治療肝炎效果極佳;
8.防中暑:
將1~2個(gè)西紅柿切片,加鹽或糖少許,熬湯熱飲,可防中暑;
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