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胡蘿卜的菜譜做法有哪些

時間: 楊潔920 分享

胡蘿卜的菜譜做法有哪些

  胡蘿卜的做法多種多樣,適合炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等烹飪方法,今天,學(xué)習啦小編為大家整理了好吃的胡蘿卜做法,希望大家喜歡!

  胡蘿卜面包的做法

  材料

  普通白面250g,全麥面粉 250g,活酵母 20g,鹽 12g,黃油 20g (有動植物兩種黃油,素食主義者可選擇植物黃油),胡蘿卜 200g (去皮,用刨絲器,選小口徑退成沫狀),向日葵籽 70g (不粘鍋不加油慢火煎至微黃,放涼備用),鮮奶或者Buttermilch 350ml (奶制品過敏者也可以選用豆?jié){),可根據(jù)自己喜好,放入黑白芝麻,亞麻籽,葡萄干,核桃等

  做法

  1、將活酵母放入鮮奶中充分溶解后放入兩種面,簡單的和一下, 然后放入事先準備好的胡蘿卜、鹽、黃油、向日葵等,將他們和勻,然后蓋上蓋,讓他們發(fā)酵至少一個小時。

  2、帶發(fā)酵完全后,將面團反復(fù)的再和幾分鐘,放入事先刷好橄欖油的面包模具中(刷油是為了在烘焙完成后更好的脫模)。

  3、將準備好的面包放入事先220度預(yù)熱的烤箱中,220度烤20分鐘后將溫度調(diào)到200度再考20分鐘,然后烤箱溫度調(diào)到180度在繼續(xù)烤20分鐘。

  毛豆香干胡蘿卜的做法

  材料

  毛豆150克,香干100克,胡蘿卜1根,芝麻油、鹽、雞精適量。

  做法

  1、香干、胡蘿卜切丁,毛豆洗凈。

  2、起鍋放少許水加鹽,燜煮毛豆、香干、胡蘿卜3分鐘。

  3、毛豆熟時取出食材控去水分,加鹽、雞精、芝麻油調(diào)味即可。

  玉米胡蘿卜煎餅的做法

  材料

  胡蘿卜0.5個,玉米2大匙,雞蛋1個,玉米面粉適量,食鹽

  做法

  1、胡蘿卜洗凈,切成碎碎的小丁,在開水中稍稍淖過,瀝干水份。

  2、再拌上少許食鹽,腌五分鐘左右(這個步驟,是為了讓胡蘿卜在入味的同時變得軟身一些,這樣在煎的時候不至于支愣在面皮里面)。

  3、雞蛋敲散,在碗中用力打至起泡后,加入適量玉米面粉以及少許食鹽,攪拌成略稀的面糊。

  4、在雞蛋面糊里倒入切好的胡蘿卜西和玉米粒,攪拌均勻。

  5、平底鍋燒熱,倒入幾滴橄欖油或花生油,轉(zhuǎn)動手柄,讓油均勻地涂在鍋面上。

  6、把攪拌好的玉米胡蘿卜面糊慢慢倒入平底鍋,再次轉(zhuǎn)動手柄,讓面糊均勻地鋪開,用中小火煎成兩面熟透即可。

  胡蘿卜的功效及作用

  1、促進腸道健康:

  胡蘿卜中的植物纖維具有很強的吸水性,可以起到一個通便潤腸的作用。

  2、促進新陳代謝,增進血液循環(huán):

  尤其是對于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。

  3、延緩衰老:

  胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老,同時還可以保持上皮組織的健康,多吃胡蘿卜可以讓整個人看起來更顯年輕態(tài)。

  4、增強免疫力:

  胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機體的免疫力,同時當胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強機體的免疫功能,起到一個間接消滅癌細胞的作用。


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