菜譜羊排好吃的烹飪方法
菜譜羊排好吃的烹飪方法
羊排具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,是美味又營養(yǎng)的食材,許多朋友都十分喜歡吃,今天,學習啦小編為大家整理了好吃的羊排做法,希望大家喜歡!
孜然烤羊排的做法
材料
真空包裝羔羊排1袋,自帶孜然料包1個,姜1塊,蒜3瓣,小紅辣椒4個,白芝麻適量,生抽1大勺,陳醋2大勺
做法
1.姜、蒜、辣椒切碎,放入一只干凈的碗中
2.倒入生抽
3.倒入陳醋
4.攪拌均勻作為料汁待用
5.羔羊排取出,放入微波可用的盤子中
6.在羊排上澆上料汁
7.撒上自帶孜然料包
8.再均勻撒一層白芝麻,微波高火叮3至5分鐘即可
法式烤新西蘭羊排的做法
材料
主料:新西蘭羊排
輔料:面包糠、大蒜、番茄、番薯
調(diào)料:鮮迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
做法
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠,加橄欖油混合在一起。
2、將羊排剔干凈,用鹽、黑胡椒腌制后,煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末后,再裹上做好的香草包糠,放入烤箱(200℃)烤5分鐘即可。
4、用炸番薯條、烤番茄配菜。
5、用意大利黑醋加橄欖油澆汁。
香煎羊排的做法
材料
羊排2塊,西蘭花和蘑菇片各一袋
做法
1、羊排用paper towel把兩面血水吸干凈,蘑菇片和西蘭花也洗凈瀝干。
2、羊排的兩面都撒一些garlic pepper和鹽,再抹少許油,腌制5-10分鐘。
3、腌肉的同時可以坐一鍋水,水開后加入少許油和鹽,把蘑菇和西蘭花倒入,焯一下水就撈起來瀝干備用。
4、熱鍋,油到六七成熱的時候放入羊排,中火煎;單面煎至金黃色,大約4分鐘;然后翻面繼續(xù)煎2分鐘,蓋上鍋蓋,再煎3分鐘左右,開蓋翻面再煎一分鐘出鍋盛盤。
5、迅速把瀝干的西蘭花和蘑菇倒入鍋中,加一點鹽和黑胡椒粉,用羊排煎出來的油和肉汁迅速翻炒幾下就出鍋盛盤。
煎奶油羊排的做法
材料
主料:羊排1000克,
調(diào)料:橄欖油75克,奶油30克,黃油15克,檸檬汁15克,白皮大蒜15克,鹽5克,胡椒粉1克
做法
1.將羊排洗剁成20塊,用拍刀拍松、薄,抹上少許鹽、胡椒粉、奶油、蒜瓣洗凈切末,備用。
2.把鍋燒熱后倒入橄欖油,待油至五成熱時,放上羊排煎至上色(不宜煎得焦老),加入黃油、檸檬汁、蒜末拌勻,用文火煮熟即可食用。
宮保羊排的做法
材料
羊小排5支,洋蔥1/2顆,干辣椒碎4根,花椒10粒,蒜花生碎50克,姜末25克,蒜末25克,沙拉油30克,1.醬油1茶匙,糖1/4茶匙,紹興酒1大匙,太白粉1茶匙,蛋1/2顆,2.醬油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,白醋1/2茶匙,太白粉1/4茶匙
做法
1.去除羊小排多余油脂加入調(diào)味料1腌漬約1小時。
2.熱鍋,倒入沙拉油至熱,轉(zhuǎn)中火放入作法1的羊小排,兩面煎熟后置盤。
3.同作法2鍋,用鍋里余油轉(zhuǎn)小火放入干辣椒、花椒、洋蔥轉(zhuǎn)中火快炒約半分鐘后加入姜末、蒜末一起炒勻爆香。
4.將調(diào)味料2加入作法3鍋內(nèi)拌勻后再倒入太白粉水勾薄欠,再起鍋淋于作法2的羊小排,最后撒上碎花生即可。
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