菜譜山藥怎樣烹飪
大家喜歡吃山藥嗎?大家覺得山藥怎么做好吃?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的山藥做法，希望大家喜歡!
山藥棗泥糕的做法
材料
淮山藥，糯米粉，大棗
做法
1.將山藥削皮，紅棗洗干凈，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山藥，大火燒開轉(zhuǎn)小火1分鐘，關(guān)火待自然放汽
2.糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘
3.蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核，取棗泥搗細(xì)
4.取適量糯米山藥泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可
山藥豆腐湯的做法
材料
山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量
做法
1、山藥去皮，豆腐沸水燙后分別切成丁;蒜去皮剁成蓉。
2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍。
3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調(diào)入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、最后撒上蔥花，淋上麻油即可。
火腿山藥排骨湯的做法
材料
排骨，火腿，蔥，姜，黨參，紹酒，枸杞子，山藥，鹽，雞精
做法
1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已燒開水的燉鍋。
2、鍋中加切2cm見方火腿，大火燒開，再撇去浮沫。
3、入蔥、姜、黨參、紹酒，改小火，蓋蓋燉30分鐘。
4、入枸杞子，再加蓋燉30分鐘。
5、入去皮切滾刀塊的山藥。
6、大火燒開改中火，燉至山藥熟爛，加鹽、雞精調(diào)味即可。
紫山藥乳酪蛋糕的做法
材料
底層派皮：15公克，消化餅干150公克，糖粉10公克，奶油30公克，蛋糕體：100公克，動(dòng)物性鮮奶油31公克，奶油起司314公克，細(xì)砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克
做法
1.將消化餅干裝入塑膠袋中先搗碎后，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。
2.取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再與牛奶、糖粉一起拌勻。
3.取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模里底層并壓平即為底層派皮。
4.奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化后，放入攪拌缸中略拌，再加入細(xì)砂糖拌至呈無顆粒狀時(shí)，將全蛋加入拌勻，再放入過篩后的玉米粉一起攪拌均勻即為起司煳。
5.將牛奶和動(dòng)物性鮮奶油倒入作法4中，再加入紫山藥餡，拌至起司煳呈光滑細(xì)緻、無糖顆粒狀且具有流動(dòng)性時(shí)，最后倒入作法3的底層派皮烤模中。
6.將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟(即摸起來有彈性)即可出
甜杏山藥奶的做法
材料
薏仁20克，杏干4粒，山藥
做法
方法A：
1、薏仁20克洗凈瀝去水分，先用清水浸泡3小時(shí)，再將山藥削去外皮切成小塊放入薏仁中，移置電鍋內(nèi)隔2杯水蒸煮熟即可。
2、將煮熟的材料和杏干4粒、冷開水300毫升先放入調(diào)理機(jī)中，蓋上杯蓋并充分?jǐn)嚢璩赡酄?，再倒入冷開水200毫升調(diào)勻，最后倒入小鍋中，用中小火煮沸。
3、將冰糖塊放入研磨器研磨成冰糖粉。
4、盛出的甜杏山藥奶中撒入冰糖粉即可飲用。
方法B：
1、用溫水浸泡薏仁一夜。山藥去皮切塊。杏脯切成小丁。
2、將泡好的薏仁、山藥、杏脯裝入豆?jié){機(jī)的網(wǎng)罩內(nèi)，加入適量清水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)自動(dòng)打磨倒出漿，熬熟，盛出。
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