菜譜山藥有哪些好吃的做法
菜譜山藥有哪些好吃的做法
山藥不寒不燥，味甘質(zhì)潤(rùn)，可治療肺腎虛損，是美味又營(yíng)養(yǎng)的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的山藥做法，希望大家喜歡!
冰鎮(zhèn)藍(lán)莓山藥的做法
材料
藍(lán)莓醬，山藥
做法
1.山藥去皮，切成條狀(要泡在加有醋的清水中，防止接觸空氣氧化變黑)
2.鍋中放水，倒入山藥條，煮熟
3.藍(lán)莓醬加點(diǎn)溫開(kāi)水，攪拌均勻(本身的藍(lán)莓醬太過(guò)于粘稠了)
4.煮好的山藥條擺好造型，淋入藍(lán)莓醬，即可!放入冰箱，冰鎮(zhèn)后，更加美味哦
香橙山藥果凍的做法
菜譜簡(jiǎn)介
果汁中的維他命C加熱超過(guò)85℃，就會(huì)被破壞，并且略帶苦味，所以只要加熱至80℃即可。
材料
山藥150公克，柳橙汁1000公克，吉利T25公克，細(xì)砂糖130公克
做法
1.山藥洗凈削皮，切成小丁，放入滾水中汆燙后，泡冰水備用。
2.柳橙洗凈榨汁，過(guò)濾備用。
3.將吉利T與細(xì)砂糖干拌混合，加入柳橙汁攪拌均勻，用小火加熱至80℃，吉利T完全溶解后，隨即熄火。
4.將作法3果凍液倒入高腳杯中約7分滿，等到呈半凝固時(shí)，再將山藥丁放入，待完全冷卻后，即可放入冰箱冷藏。
話梅山藥的做法
材料
山藥400克，話梅10克，白糖，白醋
做法
1、山藥去表皮，置清水中洗凈，切成規(guī)則長(zhǎng)方形。
2、在盛器中加入白糖、白醋、話梅加溫水拌勻置于冰箱待用。
3、將炒鍋加水燒開(kāi)，投入山藥片，氽入沸水后撈了瀝干，放入以上待用盛器中，浸泡1小時(shí)左右，再移入冰箱(5℃左右)冷藏1小時(shí)，取出裝盤。
山藥的搭配建議
1：山藥+紅棗
健脾養(yǎng)胃
滋補(bǔ)脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤(rùn)肺止咳功能，嗓子難受的人絕對(duì)要多吃!跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛(ài)喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。關(guān)注公眾號(hào)天天本草堂(ttbct2016)
2：山藥+南瓜
降血糖
山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強(qiáng)抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。
3：山藥+核桃
補(bǔ)中益氣
山藥味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。山藥搭配核桃食用，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用。
4：山藥+陳皮
緩解疲勞
中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果因?yàn)楦忻暗仍蛟斐煽人蕴刀?，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等癥狀。
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