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凍豆腐有什么好吃的菜譜做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

凍豆腐有什么好吃的菜譜做法

  凍豆腐主要原料為黃豆,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,是好吃又營養(yǎng)的食材,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的凍豆腐做法,希望大家喜歡!

  白菜燉凍豆腐的做法

  材料

  凍豆腐1盒/340g,大白菜400g。,酸白菜100g,蔥2根,低鈉醬油20m

  做法

  1、在鍋里放15ml油和切碎的蔥白,小火炒香,約1分鐘。

  2、倒入所有材料,攪拌均勻,中火,蓋上鍋蓋等15-20分鐘。

  3、出鍋,撒上蔥花。

  三文魚海鮮凍豆腐湯的做法

  材料

  三文魚200g

  凍豆腐一盒(標(biāo)準(zhǔn)裝)

  蛤蜊100g

  蝦仁100g

  歐芹10g

  黑胡椒適量

  鹽適量

  料酒適量

  蒜頭一顆

  蔥

  花椒

  做法

  1、買一盒老豆腐,提前一天急凍起來~

  2、新鮮三文魚切成中等塊狀,蛤蜊(英國只有賣去了殼的)洗凈,蝦仁(我買的是easy cook的,所以是有預(yù)先熟的)洗凈備用

  3、開火熱鍋,冷油,放入花椒,蒜頭,待油有氣泡冒出后,放入都豆腐,稍微炒一下,加入歐芹,加入水,開火5分鐘后,放入三文魚等海鮮、料酒,再次開火后,放入其他配料,關(guān)火,蓋上蓋子燜煮5分鐘后,嫩白入魚頭豆腐湯的海鮮湯就完成啦~西式的配料,卻沒有奶油的油膩,清淡爽口~愛美的你一定喜歡的啦~

  小訣竅

  1、三文魚等海鮮十分容易熟,切不可早加入湯中,以免變老;凍豆腐倒是越久越好吃,所以可以時(shí)間長點(diǎn)沒關(guān)系~

  2、油鹽都不用多,海鮮本身十分提味

  3、歐芹是調(diào)料類的那種,也就是parsley,不是炒菜的那種芹菜喔~買不到的話,放點(diǎn)點(diǎn)姜絲或香菜稍去腥味也是可以的~

  芋粉凍豆腐燉肉的做法

  材料

  凍豆腐1塊,芋粉手抓1把,連皮豬肉切塊4塊,蔥花兒,姜2片

  做法

  1.豬肉在鍋中炒至變色,加兩片姜,炒出香味。添水,小火煮30分鐘;

  2.加入芋頭粉、凍豆腐,中火煮15分鐘;

  3.轉(zhuǎn)小火,加蔥花兒,關(guān)火,起鍋。

  小訣竅

  芋頭粉是香芋做成的,超市有賣,可換成紅薯粉。

  酸菜骨頭燉凍豆腐的做法

  材料

  豬脊骨1000克,東北酸菜1袋,凍豆腐1盒,粉條1把,蔥,姜,花椒,八角,料酒適量,鹽,雞精少許

  做法

  1、煮鍋中放入涼水,放入豬脊骨,大火煮沸后,撇去浮沫,撈出豬脊骨;

  2、炒鍋中放油,油熱后放入八角、花椒、蔥、姜爆香,放入豬脊骨翻炒均勻,加料酒烹香,倒入足量熱水沒過骨頭,大火煮沸,小火煮兩個(gè)小時(shí);

  3、凍豆腐切塊,倒入鍋中;

  4、另取一個(gè)炒鍋放油、放入酸菜煸炒一下;

  5、將煸炒過的酸菜放入鍋中繼續(xù)燉二十分鐘;

  6、粉條洗凈后放入鍋中燉十分鐘;

  7、加鹽、雞精調(diào)味出鍋即可。

  小訣竅

  1、酸菜直接放入鍋中燉也可,先煸炒一下味道更香,東北一般用葷油加豆油煸炒,沒有葷油就用色拉油也可,我買的酸菜是事先切好絲的,味道還挺對;

  2、買來的盒裝豆腐直接放到冰箱里,就可以吃到凍豆腐了;

  3、這道菜用排骨燉也可以,不過最好用脊骨,味道更地道。

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