菜譜牛排的烹飪方式有哪些
菜譜牛排的烹飪方式有哪些
大家知道嗎?經(jīng)常吃牛排對預(yù)防貧血非常有幫助，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的牛排做法，希望大家喜歡!
果蔬菲力牛排的做法
材料
買的腌制好的菲力牛排 洋蔥 蒜末 高湯料(黑胡椒味兒的) 西蘭花 玉米 紅泡椒 小青菜 火龍果 菠蘿 番茄醬 玉米淀粉 人頭馬(因?yàn)闆]有白葡萄酒) 雞蛋 橄欖油
做法
1 將西蘭花 小青菜 焯水，玉米煮熟，火龍果 菠蘿切塊，煎蛋 紅泡椒切塊撒鹽腌制
2 將牛排兩面煎黃，成熟度依個人口味三至七、八成都行
3 將1、2邊做邊碼盤
4 醬汁的做法：炒鍋內(nèi)倒一點(diǎn)橄欖油，六成熱時放入洋蔥蒜末炒香，倒入人頭馬，翻泡時加入番茄醬翻炒，將高湯料用少量開水調(diào)制倒入鍋中，燒開，調(diào)玉米淀粉倒入鍋中，呈粘稠狀時即成。
香煎肋眼牛排的做法
材料
肋眼牛肉12條，九層塔香料60g，辣椒油30㏄，胡椒適量，鹽適量，龍鬚生菜50g，苦菠菜50g，檸檬油醋40㏄，巴馬參起士餅4片，義大利黑醋濃縮汁60㏄
做法
1.將牛肉條撒上適量鹽、胡椒，靜置約10分鐘備用。
2.將龍鬚生菜加上苦菠菜，拌入檸檬油醋備用。
3.將牛肉表面煎上色，再轉(zhuǎn)中小火，煎至3∼5分熟，起鍋備用。
4.取一深盤舖上牛肉，最后上方再放上作法4的生菜裝飾，淋上少許橄欖油即可。
檸檬胡椒菲力牛排的做法
材料
菲力牛肉200公克，圣女小蕃茄6粒，熟蘆筍1支，海鹽10公克，檸檬胡椒1大匙
做法
1.圣女小蕃茄對切;所有調(diào)味料拌勻，備用。
2.將作法1的調(diào)味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟后取出。
3.擺盤時放上作法1的圣女小蕃茄和熟蘆筍即可。
牛排漢堡的做法
材料
莎朗牛排絞肉制作的漢堡肉，蘑菇，洋蔥，芝士，橄欖油，黑胡椒，海鹽
做法
1、平底鍋中倒適量橄欖油，以中火煎漢堡肉，2面各煎3分鐘以后豎起來煎側(cè)面;
注：時間根據(jù)牛肉的大小厚薄做適量調(diào)整，這里用的一片牛肉大約180g
2、同時用大火炒蘑菇洋蔥至表面呈現(xiàn)金黃色，加少許海鹽，黑胡椒調(diào)味;
3、牛排差不多快熟了，蓋一層芝士，熄火，加蓋，以余溫將芝士軟化;
4、將新鮮的面包對半切開以后切面朝下，利用鍋中剩余的橄欖油稍微煎烤一下;
5、先鋪一層蘑菇洋蔥，加上牛肉，最后加蓋即可!同時搭配洋蔥圈或薯?xiàng)l，乘熱享用吧!咬一口，濃濃的芝士奶香配上嫩滑多汁的牛肉，這才是真正好吃的漢堡，贊!
金錢牛排的做法
材料
牛里脊500克，山藥150克，雞蛋黃1個，番茄汁、白糖、小蘇打粉、地瓜栗粉、黃油、辣醬油、精鹽各少許。
做法
1、將牛里脊修齊，切成金錢狀的塊，每塊約200克，用刀背拍松，加酒、小蘇打粉、鹽、蛋黃、地瓜粉和水拌和，腌約1小時。
2、將山藥切成條，用鹽水煮幾分鐘，再入油鍋炸成金黃色，起鍋裝在盤的一邊。
3、將牛里脊入油鍋，煎成兩面黃，瀝干油，加入番茄汁、辣醬油、糖，慢慢燒至湯汁收干起鍋，鑲在盤的另一邊即成。
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