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菜譜牛排的好吃做法有哪些

時(shí)間: 楊潔920 分享

  大家知道嗎?牛排對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人特別適宜,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的牛排做法,希望大家喜歡!

  煎牛排的做法

  材料

  肋眼牛排 1塊,海鹽 少許,檸檬汁 適量

  做法

  1、肋眼牛排選擇50元硬幣厚度以上的一塊,牛排煎之前最好從冷藏先取出回溫

  2、牛排先用餐巾紙吸干表面水份后,兩面撒點(diǎn)海鹽簡(jiǎn)單調(diào)味

  3、熱鍋,將牛排立起,滾動(dòng)邊緣用中火煎個(gè)2~3分鐘,先把肉汁鎖住

  4、平放牛排煎至表面冒出血水或肉汁后,翻面繼續(xù)煎,同樣出現(xiàn)肉汁后起鍋放置5分鐘

  5、熱鍋后,用大火煎牛排,每面煎1分鐘左右可至5分熟,請(qǐng)注意鍋?zhàn)右欢ㄒ獕驘岵拍芗宄鐾饨箖?nèi)嫩的牛排

  6、牛排起鍋不要馬上吃,放置3~5分鐘后再食用,口感更佳??纱钆浜{}或淋上一點(diǎn)檸檬汁食用。

  墨西哥烤牛排卷餅的做法

  材料

  酸奶,牛排,蜂蜜,大蒜粉,辣椒粉,胡蘿卜,青椒,紅椒,錫紙,卷餅,黑胡椒粉,洋蔥,料酒,生抽,糖,鹽

  做法

  1、將牛排用橡膠錘錘松后,放入、鹽、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉、洋蔥丁的混合物里,冷藏腌制一夜;

  2、烤箱預(yù)熱到160度,10分鐘左右;

  3、用錫紙包住牛排,將卷餅也放在烤盤上,入烤箱中層,不開火,關(guān)閉爐門燜2-3分鐘;

  4、取出卷餅,將牛排繼續(xù)以上下火120度烤8分鐘左右,取出稍晾涼,切細(xì)條;

  5、青紅椒和胡蘿卜洗凈切絲,洋蔥切絲,圣女果切塊,加少許蜂蜜、大蒜粉、辣椒粉拌勻;

  6、將牛排和上述材料放入餅中,淋上少許酸奶即可。

  燉牛排的做法

  材料

  1.牛排2根,豆腐8塊

  2.姜,鹵料包,醬油,鹽,味精,蔥花

  做法

  1.牛排段塊,加姜,鹵料包,醬油,鹽,味精,適量水入高壓鍋燉煮35分鐘.

  2.開鍋后,加入豆腐,煮至湯汁稠便可.

  3.裝盤加點(diǎn)蔥花.

  關(guān)鍵詞

  牛排

  煎美味西冷牛排的做法

  材料

  西冷牛排500g(分割成三片),黃油40g,檸檬1個(gè),各種蔬菜約300g,黑胡椒粉10g,鹽10g

  做法

  1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋,煎的時(shí)候不會(huì)回縮~ 雙面均勻涂抹黃油備用

  2、煎制西冷牛排時(shí)要把握好:既要能夠?qū)⑴H獗砻嫜杆偌訜?,產(chǎn)生大量的香料分子,又不能使肉質(zhì)的細(xì)胞壁破裂,而且最好用厚底鐵鍋,因?yàn)楹窈竦纳F導(dǎo)熱均勻受熱快,這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致~ 燒熱坑紋鍋,放入西冷扒,單面用猛火煎2分鐘

  3、翻一面,撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘,表面擠些檸檬汁淋上去 (5成熟了)

  4、再翻一面,撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~ (喜歡吃嫩一點(diǎn)的,這步就省了,我還是覺得熟一點(diǎn)更放心,于是就多煎了這2分鐘,已經(jīng)是八分熟)

  5、牛排后煎好后,用鍋?zhàn)永锱E艥B出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了

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