不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>菜譜>

菜譜豆角有什么做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

  豆角富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素,是好吃又營養(yǎng)的食材,下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦豆角的好吃做法,希望大家喜歡!

  排骨燉豆角的做法

  材料

  主料:排骨,豆角,蔥姜蒜,料酒,老抽,花椒,胡椒粉。

  做法

  1.先切蔥姜蒜,少許。鍋里倒入油,爆炒蔥姜蒜,出味。

  2.放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨兩端的骨頭露一些出來,放燒開的熱水,沒過排骨多一點(diǎn),放豆角。

  3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少許。小火燉10分鐘,再放入一些蔥絲,再燉。

  4.大概半個(gè)小時(shí)就可以吃了,不過有的人特別愿意吃燉得非常熟的,可以多燉一段時(shí)間,保準(zhǔn)滿屋飄香。

  豆角燜面的做法

  材料

  豆角150克,鮮面條250克,大蒜5瓣兒,蔥1根,生抽30ml,白糖8克,鹽8克,香油20ml

  做法

  1.豆角洗凈后,撕去兩端的莖,然后掰成4-5厘米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎,大蔥切成碎備用;

  2.鍋中加入適量油燒到4成熱,放入蔥末,一半的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒勻;

  3.繼續(xù)翻炒半分鐘后,加入醬油、白糖、鹽拌勻,淋入清水沒過豆角表面,然后加蓋用中火燜至湯汁燒開,小心的將湯汁倒在一個(gè)湯碗中備用;

  4.將火力調(diào)到最小,用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底,鮮面條分兩次加入,均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條,都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁;

  5.加蓋中小火慢慢燜,直到鍋中水分快要收干,最后用筷子將面條和豆角拌勻,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可。

  小訣竅

  *面條最好購買筋道的新鮮面條,這樣燜熟后口感比較好,千萬不要將面條提前煮熟,或者使用掛面,這樣做很容易爛在鍋里;

  *豆角加入清水后燜的時(shí)候要稍長一點(diǎn),如果最后感覺豆角還是有點(diǎn)硬,可以再淋入一點(diǎn)清水。前提是一定要確保豆角完全成熟,否則容易食物中毒。沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友們,可以利用扁豆和土豆嘗試幾次,或者提前將豆角焯燙一遍;

  *湯汁淋入的多少最后決定面條的軟硬程度,我個(gè)人還是喜歡柔軟點(diǎn)的燜面,這樣利于消化,而且吃剩的燜面再次加熱后也不會(huì)變硬,口感仍然很好;

  *最后撒入生蒜末、加入香油有畫龍點(diǎn)睛的妙用,最好不要省略。即便做其它蔬菜的燜面也是一樣好吃。大蒜稍稍切碎即可,不要切的很細(xì),這樣之前加入的蒜末容易糊,而最后撒德生蒜也沒有口感和香氣;

  *燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟,所以一定要保持小火,燜的過程中要注意觀察剩余的湯汁,還要不時(shí)地轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋,讓周圍的面條也能吸收湯汁,確保面條均勻的成熟。

  豆角的營養(yǎng)價(jià)值

  1.豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì),能夠使人頭腦清晰,有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

  2.豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。

  3.豆角中所含的維生素C可以促進(jìn)人體抗體的合成,可以提高人體的抗體病毒作用,還可以防止急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。

菜譜豆角有什么做法相關(guān)文章:

1.長豆角的5種做法

2.豆角的6種好吃做法

3.家常豆角怎么做才好吃

4.2種好吃的干煸豆角做法

菜譜豆角有什么做法

豆角富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素,是好吃又營養(yǎng)的食材,下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦豆角的好吃做法,希望大家喜歡! 排骨燉豆角的做法 材料 主料:排骨,豆角,蔥姜蒜,料酒,老抽,花椒,胡椒粉。 做法 1.先切蔥姜蒜,少許。鍋里倒入油,爆炒
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式
2420683