年糕在古時候一般都是要等到過年的時候才能吃，那個時候的吃法相對來說也比較單一。好吃的炒年糕應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享年糕的好吃做法。

　　炒年糕的家常做法：豬肉炒年糕

　　炒年糕食材準備

　　年糕1斤，小蔥適量，包菜適量，豬肉少許，尖椒，蒜適量。

　　方法步驟

　　1、將年糕切好，放入開水鍋中，煮軟老撈出放入涼水中待用;

　　2、將蔥，尖椒切成小段，包菜切絲，豬肉切絲，蒜切碎待用;

　　3、鍋中燒熱少許油，下入豬肉煸炒至變色，然后放入蔥，尖椒爆香;

　　4、接著放入包菜翻炒，炒軟后加入年糕同炒，然后加入鹽，五香粉，醬油，蔥花和雞精炒勻出鍋即可。

　　家常炒年糕的做法：韓式炒年糕

　　炒年糕食材準備

　　韓式年糕200克，白菜150克，胡蘿卜少許，蔥1段，洋蔥少許，韓式辣醬2勺，清水適量，油少許。

　　方法步驟

　　1、將年糕切成段，包菜撕成小片，洋蔥和胡蘿卜切塊，蔥切段;

　　2、鍋中燒熱少許油，放入洋蔥，胡蘿卜和蔥段爆香;

　　3、然后加入半碗清水，煮開后放入兩勺韓式辣醬，放入切好的年糕翻炒;

　　4、煮開后轉(zhuǎn)為中小火煮至湯汁濃稠，不斷翻炒避免糊鍋即可。

　　炒年糕怎么做好吃：蝦球炒年糕

　　炒年糕食材準備

　　蝦15個，手工年糕4根，胡蘿卜少許，小黃瓜少許，鹽，料酒適量，生粉適量。

　　方法步驟

　　1、將年糕，胡蘿卜和黃瓜切成小丁，蝦去殼剝成蝦仁;

　　2、蝦仁開背洗凈，加入鹽，料酒和生粉拌勻，年糕沖洗干凈待用;

　　3、鍋中少許油，倒入胡蘿卜丁翻炒片刻，然后倒入黃瓜丁翻炒，加入腌好的蝦仁炒勻;

　　4、最后倒入年搞定翻炒均勻，加入少許水，蓋鍋燒2到3分鐘，然后加入鹽，味精調(diào)味即可。

　　炒年糕怎么做好吃：八寶炒年糕

　　炒年糕食材準備

　　年糕片200克，雞胸肉20克，蝦仁、火腿、甜玉米、香菇、豆腐干、青豆、胡蘿卜、海鮮醬各20克，老抽、白砂糖5克，鹽少許，油30ml。

　　方法步驟

　　1、將火腿，雞胸肉，甜玉米，豆腐干，香菇和胡蘿卜洗凈切成小丁;

　　2、雞胸肉和蝦仁加入淀粉和料酒腌5分鐘待用;

　　3、鍋中放入適量油，下入年糕片煎至微黃后盛出;

　　4、鍋中放入少許油，下入雞胸肉，蝦仁滑炒至斷生，然后放入胡蘿卜丁和青豆粒;

　　5、加入清水，蓋蓋煮熟，倒入炒好的雞胸肉，蝦仁和年糕拌炒;

　　6、再加入少許清水，炒至年糕變軟，加入海鮮醬，白砂糖和鹽翻炒即可出鍋。

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