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餅干的好吃菜譜做法

時間: 楊潔920 分享

  許多朋友都十分喜歡吃餅干,大家想試試自己動手做餅干嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的餅干做法,希望大家喜歡!

  巧克力花生餅干的做法

  材料

  消化餅干260g,花生醬190g,黑巧克力100g, 黃油80g

  做法

  1.準(zhǔn)備一個方形的盒子,不管正方還是長方,面積在40平方cm左右。

  2.先溶化黃油,之后和120g的花生醬充分?jǐn)嚢琛?/p>

  3.餅干碾碎

  4.把碎餅干屑加入步驟2

  5.在盒子里墊上油紙

  6.并倒入步驟4,壓平整

  7.取40g花生醬備用,可以稍微加熱讓花生醬軟化一點

  8.隔水加熱黑巧和剩下的30g花生醬

  9.放涼花生醬和黑巧的混合物后,倒入步驟6中

  10.再把步驟7的40g花生醬分散倒在最上面,用小刀在表面劃出圖案。

  11.冰箱冷藏2小時以上。

  12.最后可以切成小塊

  可可杏仁餅干的做法

  材料

  低粉140克,可可粉10克,植物油60克,水30克,糖粉45克,杏仁片35克。

  做法

  1、植物油加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

  2、加杏仁片。

  3、篩入低粉、可可粉和糖粉。

  4、和成面團(tuán)。

  5、包上保鮮膜整成長方形,放入模具中,入冷凍室凍硬。

  6、從冰箱取出切片。

  7、擺入烤盤。

  8、烤箱預(yù)熱170度,上下火中層,15分鐘。

  蔓越莓曲奇餅干的做法

  材料

  黃油350g,糖粉250g,雞蛋1個,低筋面粉500g,蔓越干200g

  做法

  1、將黃油切塊軟化、糖粉過篩倒至一起慢速攪拌均勻,攪拌至看不見糖粉時改為快速打發(fā)至顏色乳白;

  2、將雞蛋打散加入中速攪拌均勻;

  3、將面粉過篩后的面粉和蔓越莓干一起加入到攪拌缸內(nèi)慢速攪拌均勻并和制成面團(tuán);

  4、將和好的面團(tuán)等量的分為三份,每份整理成長條狀。保鮮膜包起,冷凍30min,凍至能切出薄片;

  5、將面團(tuán)取出放置案板上,切成厚度為0.5cm厚的薄片,平均的碼放到鋪有油布的考盤內(nèi),要有間隔距離;

  6、將烤箱調(diào)制焙烤檔170度,烤制約20min,顏色微黃出爐即可。

  小訣竅

  1、油糖打發(fā)不足,做出的面糊較硬,產(chǎn)品會口感不好,如油糖打發(fā)過度,做出的曲奇粗糙不光滑而且產(chǎn)品容易碎。

  2、面粉加入后,攪拌不勻會使面糊軟硬不一,如果攪拌過度,面粉會上筋度,會影響產(chǎn)品的口感。

  香蒜餅干的做法

  材料

  低筋面粉60g,油15g,細(xì)砂糖1/4t,鹽1/4t,香蒜粉10g,洋香菜適量,牛奶30c.c

  做法

  1、秤料完畢后,先將低粉過篩,隨后加入糖&鹽拌勻;

  2、接著加入香蒜粉&洋香菜(看個人喜好調(diào)整份量);

  3、粉類拌勻完畢后,加入油拌勻,之后加入牛奶,混合成面團(tuán);

  4、將面團(tuán)放入干凈塑膠袋中,將面團(tuán)0.1~0.3cm的厚度,隨后放入冰箱冷藏至少30分鐘;

  5、取出面團(tuán),將面團(tuán)切成長方形,放入已先預(yù)熱的烤箱中,130度烤10~15分鐘后即可出爐。

  貴夫餅干的做法

  材料

  葡萄干80、克郎姆酒80ML、軟化黃油125克、細(xì)糖80克、鹽少許、蛋2顆、低粉150克

  做法

  1.葡萄干浸泡在酒中約1小時備用.

  2.黃油軟化,加入糖、鹽打發(fā)

  3.分次加入蛋,打至發(fā)白

  4.篩入低粉拌勻

  5.加入泡好的葡萄干和酒,拌勻

  6.用挖上面糊擺放在不沾烤盤上

  7.烤箱提前預(yù)熱,快熱檔170度,烤制15分鐘,顏色金黃為準(zhǔn)

  小訣竅

  葡萄干可用其他干果代替

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