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墨魚好吃的菜譜做法

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墨魚好吃的菜譜做法

  不少朋友都十分喜歡吃墨魚,那么大家知道墨魚的好吃做法有哪些嗎?今天,學習啦小編為大家整理了好吃的墨魚做法,希望大家喜歡!

  香醬烤墨魚的做法

  材料

  新鮮墨魚2條,沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖各適量。

  做法

  1、將墨魚加工干凈,剝?nèi)ネ馄?,在肉面劃直刀口,再切成長寬片,排放在烤架上,入烤爐用中火烘烤。

  2、把沙茶醬、烤肉醬、料酒、糖均勻用刷子刷在墨魚片上,并兩面翻轉(zhuǎn),反復刷上調(diào)味料,均勻上色和入味。

  3、烤至呈卷曲狀,熟后取出食用即可。

  烹飪秘訣

  除墨魚外,鮮魷魚也可照此烤制;喜歡食辣者可在調(diào)味料中加辣油。

  墨魚黃豆豬蹄湯的做法

  材料

  食材:豬蹄1只、干黃豆100克、墨魚干3條

  調(diào)料:鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克

  做法

  1、準備好食材,豬蹄處理干凈后,切成大片,干黃豆也用清水浸泡1個小時。

  2、墨魚干用剪刀剪斷,用溫水浸泡至軟。

  3、鍋里放入清水,把豬蹄放到鍋里,開水,焯去血沫。

  4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里,開大火煮沸。

  5、炒鍋燒熱,倒油,把泡好的墨魚放到鍋里爆炒,倒入米酒和姜絲去腥提香。

  6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中,加入鹽,大火滾煮5分鐘,調(diào)成中小火熬煮2個小時,直到湯水變得濃稠,骨膠原多多的。

  小訣竅

  1、坐月子多喝湯對乳汁分泌是很有好處的,用黃豆燉豬腳是很下奶的喲,但民間認為墨魚也是具有催奶作用的,所以在干貨區(qū),一般看到誰購買很多的墨魚干和黃豆,就知道哪家添小寶寶了。

  2、由于黃豆和墨魚是干貨,所以在烹飪之前必須要浸泡。

  3、墨魚最好下鍋爆一爆,去腥的效果更好。

  4、這個湯不需要特別的技巧,時間燉足了就行了,至少也要小火燉2個小時以上,膠骨原才會多多的哦。

  5、嘿嘿,這個湯也不是只給產(chǎn)婦催奶用的哦,對女人也有滋潤作用,想皮膚好的,想豐胸的,可以平時多喝喲。

  咖喱墨魚的做法

  材料

  鮮墨魚一條,蒜茸,咖喱粉,高湯,鹽,糖,味精,醬油各適量.

  做法

  熱鍋放兩匙油爆香蒜茸,改小火放咖喱粉微炒香后加高湯,滾后放鹽,糖,味精,醬油調(diào)味后蓋蓋開小火燉半個小時(讓各種調(diào)味料變純與融合),再把墨魚放進去小火煮二十分時拿出冷卻后再切片置于盤上即可.

  女人吃墨魚的好處

  1、補腎理氣

  墨魚干具有壯陽健身,益血補腎,健胃理氣的功效。

  2、防止動脈硬化

  烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸,可防止動脈硬化。

  3、護肝

  墨魚含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。

  4、女性的理想食材

  無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚皆為有益,有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。

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