三文魚(yú)是好吃又營(yíng)養(yǎng)的食材，三文魚(yú)對(duì)消瘦、水腫、消化不良有緩解作用，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的三文魚(yú)做法，希望大家喜歡!

　　鮮香淸蒸三文魚(yú)的做法

　　材料

　　三文魚(yú)肉半斤

　　青蔥數(shù)根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)

　　鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)

　　做法

　　1、三文魚(yú)去皮洗凈，切塊(寬1寸，長(zhǎng)2〜3寸)放入蒸盤(pán)，加4勺料酒。

　　2、蒸鍋水開(kāi)后，將放好魚(yú)的蒸盤(pán)置入，加蓋蒸20分鐘。

　　3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。

　　4、將蒸好的魚(yú)盤(pán)取出，把蒸出的魚(yú)汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁，拌勻后淋在蒸好的三文魚(yú)上即可上桌。

　　鰻魚(yú)三文魚(yú)壽司卷的做法

　　材料

　　米飯，白糖，白米醋，三文魚(yú)，烤鰻魚(yú)，蛋皮，青瓜條，海苔

　　做法

　　1.白米醋加少許白糖，小火燒滾。

　　2.用木勺將甜米醋拌入煮好的米飯里。

　　3.買(mǎi)的新鮮的三文魚(yú)和烤鰻魚(yú)，再煎幾塊薄薄的蛋皮，全部切成條，然后就可以動(dòng)手包壽司了 (喜歡爽脆口感又不怕麻煩的話(huà)，還可以用鹽和醋腌一些青瓜條，一起包在里面) 。

　　4.包好的壽司卷，用鋒利的刀沾上水，切成合適大小的塊狀。

　　三文魚(yú)沙拉的做法

　　材料

　　挪威三文魚(yú)(肚子部分)，西紅柿，洋蔥，檸檬，鹽

　　做法

　　1.將小西紅柿與洋蔥切成小塊，并將檸檬皮擦絲狀

　　2.用檸檬加入海鹽把以上的材料腌制下

　　3.將三文魚(yú)切成小條狀

　　4.用檸檬和鹽把三文魚(yú)腌制到10分鐘

　　5.用平底鍋放入少量的橄欖油，油溫度是用手感覺(jué)溫?zé)峋涂梢粤?，然后小火把三文魚(yú)入鍋平煎，一定要保持小火，看到魚(yú)皮已經(jīng)變色并且皮與肉的那層以及泛白既可

　　6.這時(shí)候皮是酥軟而魚(yú)肉任然是可以生吃的三文魚(yú)做好了

　　7.將攪拌好的沙拉與魚(yú)盛盤(pán)

　　小訣竅

　　這道菜尤其適合剛做完運(yùn)動(dòng)的，即補(bǔ)充了流水的營(yíng)養(yǎng)又同時(shí)塑身(燃燒了脂肪)

　　其他魚(yú)的做法——魚(yú)米滿(mǎn)倉(cāng)

　　材料

　　無(wú)骨魚(yú)肉，蛋撻皮，玉米，青豆，胡蘿卜(可買(mǎi)袋裝的冷凍蔬菜粒)，調(diào)料：油，淀粉，鹽，蔬之鮮

　　做法

　　1、魚(yú)肉切成與蔬菜粒大小相近的小粒，用少許的鹽和淀粉抓勻。

　　2、烤箱預(yù)熱到230度，放入蛋撻皮烘8分鐘左右(至蛋撻皮酥脆)。

　　3、鍋里放半碗的油，燒到5成熱，放入魚(yú)粒推散，撈起。

　　4、控去多余的油，倒入蔬菜粒、魚(yú)粒，加鹽、蔬之鮮翻炒片刻，裝入烤好的蛋撻皮中。

　　其他魚(yú)的做法——咸蛋黃炒鱈魚(yú)

　　材料

　　鱈魚(yú)，咸鴨蛋，蔥，姜，料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋，面粉，淀粉

　　做法

　　1.鱈魚(yú)去骨切丁，用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌漬30分鐘;咸鴨蛋煮熟取蛋黃

　　2.雞蛋、面粉、淀粉和成糊，將鱈魚(yú)丁掛糊

　　3.鱈魚(yú)丁放溫油中炸至微黃撈出

　　4.咸蛋黃用溫油炒成蛋黃糊，將鱈魚(yú)丁放入翻炒均勻

　　5.ok

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