糖醋排骨微波菜譜
糖醋排骨微波菜譜
許多朋友都嫌麻煩所以不做糖醋排骨,下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦糖醋排骨的微波爐做法,簡單又好吃,希望大家喜歡!
糖醋排骨的微波爐做法
主料
斬件排骨450克,筍1根,青椒1個(gè),油,醬油,番茄醬,醋,糖,干淀粉,姜片,蔥段,精鹽適量。
做法
排骨洗凈后,拌入干淀粉、蔥段、姜片、醬油、油,用微波高段火力加熱5分鐘后,加入番茄醬、醋、糖、鹽、筍片、青椒片,并注入適量的清水,攪拌均勻,再繼續(xù)加熱2分鐘即成。
排骨的其他做法——豉椒蒸排骨的做法
材料
豬肋排骨,豆豉少許,生姜,干紅椒,蔥,生抽,料酒,糖,淀粉
做法
1.豆豉過一下水洗去表面鹽分,用刀剁碎.生姜切成末,干紅椒切短,蔥切蔥花.
2.排骨洗凈控干水后,加碎豆豉/姜末/生抽/糖/料酒/淀粉適量,拌勻后.靜置腌制至少兩小時(shí)(我有時(shí)候晚上準(zhǔn)備次日的就腌制過夜,放冰箱加蓋即可)。
3.蒸籠水滾后排骨連容器入屜.大火蒸20分鐘后,灑上干紅椒繼續(xù)蒸10分鐘關(guān)火.(如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中)。
4.出鍋灑上蔥花即可.肉質(zhì)鮮嫩,豉香誘人。
小訣竅
這道菜稍微甜口些會(huì)更鮮美.
排骨的其他做法——啤酒燜土豆排骨的做法
材料
排骨大半磅、土豆幾個(gè)、啤酒1罐。
做法
一、土豆切滾刀塊,炸一炸,這樣土豆?fàn)F起來保持基本形狀,不會(huì)全部爛成粉堆;
二、排骨用姜片焯過水,起鍋,放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜,燒至變色,倒入土豆與排骨,迅速翻勻,
三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大,需放多些啤酒),加入生抽、老抽(著色用,也可不放)與適量鹽,胡椒面,翻幾下,蓋鍋蓋;
四、大火收汁,上碟。
排骨的其他做法——南瓜排骨船的做法
材料
南瓜半個(gè)(1斤左右為宜,去瓤洗凈),排骨6兩(能填滿南瓜船便可),蒜末,豆豉(剁碎),紅椒碎各適量
做法
南瓜放碟子上套上保鮮袋,進(jìn)微波爐用高火加熱8~10分鐘。
取出,小心倒掉多余的水份,用筷子戳一下看軟透沒有(不夠軟再適當(dāng)延長加熱時(shí)間),保暖待用。
排骨、蒜末、豆豉和紅椒碎放一起,加入適量的糖、味精、生抽、生粉、油和2匙水一起拌勻入味(加水是改善微波加熱造成的水份流失令排骨口感變干)。
排骨平鋪在碟子上盡量不要重疊,套上保鮮袋(剪個(gè)洞),用高火加熱4.5~5分鐘即可,趁熱把豉汁排骨填入南瓜船里,撒上蔥花即可進(jìn)食。
小訣竅
以上微波加熱的時(shí)間是以功率為800瓦的微波爐為例,請(qǐng)根據(jù)微波爐的實(shí)際功率來適當(dāng)調(diào)整加熱時(shí)間。
“蒸”好的排骨倒入南瓜船后,可以再次進(jìn)微波爐用中高火適當(dāng)加熱1~2分鐘,這樣兩者能更好的吸收彼此的香味!
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