湯面是十分常見的面條做法，大家喜歡吃湯面嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的湯面做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看湯面的好吃做法有哪些吧!

　　【湯面】雞湯面的做法

　　材料

　　【主料】掛面適量，雞湯適量

　　【輔料】上海青1棵，雞蛋1個(gè)，胡蘿卜少許，香菇3朵，鹽少許

　　做法

　　1、將各種材料準(zhǔn)備好，面條、青菜、雞蛋、胡蘿卜、雞湯、香菇;

　　2、青菜洗凈，香菇去蒂洗凈，胡蘿卜切花;

　　3、鍋中加水燒開，放入掛面，轉(zhuǎn)成小火，待面條煮得有點(diǎn)變軟時(shí)磕入雞蛋，保持小火繼續(xù)煮;

　　4、另起一鍋，倒入雞湯，煮開;

　　5、往湯里加入蔬菜煮熟后盛入碗中，從鍋里將面條撈出來放入湯里，再把雞蛋放在上面就可以享用了。

　　小訣竅

　　1、如果能用鮮煮的雞湯代替濃縮雞湯，味道會(huì)更好。

　　2、磕入雞蛋后一定要保持小火，否則面條煮糊了，雞蛋還沒熟。

　　3、不能把面條直接放入雞湯里煮，要把面條單獨(dú)燙好后再加入到雞湯里。

　　【湯面】牛骨清湯面的做法

　　材料

　　【食材】 牛骨 一份 // 紅蔥頭 // 草果 // 桂皮 // 八角 // 洋蔥 // 小茴香 // 蝦油 // 冰糖 // 檸檬 // 九層塔

　　做法

　　1、牛骨沸水焯過去了浮沫，

　　2、香料放干鍋里小火炒香，洗去焦味，用紗布做一個(gè)料包，直接放進(jìn)牛骨湯，煲3-4小時(shí)

　　煲好的牛骨可以蘸著調(diào)料直接吃，

　　牛骨湯里放些蝦油和冰糖，擠些檸檬，泡上面條撒上九層塔

　　【湯面】三鮮湯面的做法

　　材料

　　米面50g、熟鵪鶉蛋8只、絲瓜100g、蛤蜊6只、適量蔥花。

　　做法

　　1、鍋內(nèi)放入適量的清水，開大火煮沸。

　　2、放入絲瓜、鵪鶉蛋、米面、蛤蜊煮熟。

　　3、加入適量的食用油、鹽。面熟加入蔥花拌勻即可。

　　面條的其他做法——海鮮炒面

　　材料

　　油面 400公克,鮮蝦仁 200公克,花枝 300公克,青蔥 2根,高麗菜 200公克,蒜末 1大匙,水 1杯,李錦記蒸魚醬油 3大匙,白胡椒粉 1/4小匙,米酒1大匙

　　做法

　　1、青蔥切粗蔥花，分出蔥白及蔥綠，高麗菜切片，花枝刻花切片。

　　2、熱鍋加2大匙油爆香蒜末及蔥白段，下蝦仁?；ㄖΤ粗磷兩?，淋上米酒，加水煮至沸騰，撈出蝦仁及花枝片，湯汁留在鍋中。

　　3、將高麗菜加入海鮮湯汁中，以李錦記蒸魚醬油、白胡椒粉調(diào)味，加入油面炒至面條變軟，產(chǎn)生稠汁狀，即可加入蔥綠、海鮮料一起炒勻盛盤。

　　面條的其他做法——宮保義大利面

　　材料

　　義大利長(zhǎng)條面200克，蒜末25克，干辣椒段4根，花生50克，沙拉油20㏄，醬油1茶匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，水50㏄

　　做法

　　1.將面條用大半鍋開水加1/2茶匙鹽煮至熟瀝干蒜花生碾碎。

　　2.將調(diào)味料的醬油、味精、糖一起調(diào)勻兌成汁備用。

　　3.熱鍋，倒入沙拉油至熱后轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒、蒜末、蔥段一起快炒半分鐘。

　　4.于作法3鍋內(nèi)加入作法2的兌汁，轉(zhuǎn)中火煮滾后加入義大利長(zhǎng)條面，再轉(zhuǎn)小火快炒約2分鐘，起鍋前滴入白醋炒勻盛盤，最后撒上碎花生即可。

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