湯面怎么做好吃
湯面怎么做好吃
大家喜歡吃湯面嗎?大家覺(jué)什么湯面好吃呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的湯面做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看有沒(méi)有你喜歡的吧!
【湯面】新加坡力沙面的做法
材料
雞高湯300㏄，拉面1人份，草蝦5只，豆芽菜少許，金針菇少許，青菜少許，魚(yú)丸3個(gè)，魚(yú)板3片，白煮蛋1個(gè)，干檸檬葉1片，干香茅10公克，辣椒醬1大匙，椰奶100㏄，咖哩粉1大匙，魚(yú)露1小匙
做法
1.將雞高湯加入香料熬煮30分鐘后，撈除香料，加入調(diào)味料調(diào)味。
2.另燒一鍋水將拉面燙熟，瀝干擺入碗中備用。
3.草蝦去腸泥;豆芽菜去根、洗凈;白煮蛋切對(duì)半備用。
4.將草蝦放入作法1的湯鍋中煮熟，再加入魚(yú)丸、魚(yú)板、豆芽菜、金針菇及青菜煮熟后，倒入面碗中，放入白煮蛋即可。
【湯面】味噌泡菜烏龍面的做法
材料
烏龍面1小包，牛蒡絲20公克，五花薄肉片50公克，胡蘿卜1片，香菇1朵，帶汁泡菜100公克，豆腐1/4塊，麻油1大匙，水250公克，蔥絲少許，味噌20公克，醬油1小匙，米酒1大匙
做法
1.將調(diào)味料材料混合;烏龍面條汆燙開(kāi)撈起、瀝干;五花薄肉片切段;胡蘿卜切花型備用。
2.熱一鍋，倒入適當(dāng)沙拉油燒至熱放入作法1的五花肉片以中火炒至變色再放入牛蒡絲、泡菜、香菇拌炒后，加入水一起煮開(kāi)。
3.于作法2鍋中加入作法1的調(diào)味料續(xù)煮即成味噌湯汁。
4.取一碗，放入作法1的烏龍面條，淋入適量作法3的湯汁后撒上少許蔥絲即可。
【湯面】紅燒牛肉面的做法
材料
牛腱，牛骨，蔥，姜，蒜，鵪鶉蛋(雞蛋)，豆瓣醬，紅酒，老抽，冰糖，白蘿卜，胡蘿卜，土豆，面條
做法
1. 牛腱和牛骨洗凈，汆燙，去血水
2.蔥姜蒜，豆瓣醬放入油鍋爆香，加入牛腱翻炒1分鐘
3.將炒好的原料放入電高壓鍋，加入紅酒，老抽，冰糖，高壓燉30-40分鐘，牛腱不容易爛，所以先用高壓鍋燉
4.燉的時(shí)候可以將白蘿卜，胡蘿卜和土豆去皮切塊 (我喜歡多放些蔬菜，也可以不放蔬菜只燉牛肉)
5.打開(kāi)高壓鍋，加入以上蔬菜，轉(zhuǎn)慢燉擋，燉20-30左右(取決于你喜歡吃多爛的蘿卜)沒(méi)有電高壓鍋可以用普通高壓鍋轉(zhuǎn)小火，不要密閉蓋子就好
6. 煮面條~煮蛋~我還放了一點(diǎn)香菜，燙了一點(diǎn)油菜，燙完放到湯面里很爽口
其他面的做法——番茄肉醬意面
材料
意大利面條(細(xì)圓面)，肉末少許，番茄一個(gè)，洋蔥半個(gè)，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉，
做法
1.鍋里煮開(kāi)水，放一小勺鹽，把意大利面豎著放進(jìn)去，呈發(fā)散狀，等下面在水里的部分煮軟后，用筷子打圈攪拌，面條會(huì)都到水里去.煮8分裝左右
2.煮面條的時(shí)候，把肉末放少許鹽，料酒和淀粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁
3.意面煮好撈出瀝水，放點(diǎn)橄欖油拌勻打散，放一邊備用
4.鍋燒熱，放一小塊黃油融化
5.放肉末煸炒變色后盛出備用
6.用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末，炒出香味至洋蔥身軟
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙
8.倒入剛才炒好的肉末，加四到五勺番茄醬一起煸炒
9.再加入少量淡奶油，翻炒均勻，加少量鹽
10.把意面放進(jìn)鍋里和醬料拌勻，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉出鍋裝盤，撒上乳酪粉上桌
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