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胖頭魚怎么做才好吃4種做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  胖頭魚也叫做鳙魚,花鰱,大頭魚,至于為什么叫這個(gè)名字,想必大家都知道是因?yàn)樗^大而得名的。平時(shí)生活中你會(huì)做胖頭魚菜肴嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享4款好吃胖頭魚的做法。

  胖頭魚頭的好吃做法:豆腐燒魚頭

  食材準(zhǔn)備

  胖頭魚頭750克,豆腐500克,油鹽適量,姜,蒜苗,胡椒適量。

  方法步驟

  1、將魚頭洗凈瀝干,豆腐洗凈后瀝干水;

  2、鍋中爆香姜片,放入魚頭炕一下,將面煎至金黃;

  3、蒜苗切段待用,魚頭炕好后加入豆腐,煎一會(huì);

  4、然后加入蒜苗,適量鹽,水開后煮至豆腐熟透,加入胡椒粉即可。

  胖頭魚頭的好吃做法:剁椒魚頭

  食材準(zhǔn)備

  魚頭適量,剁椒,鹽,豆豉,料酒,香蔥,油,姜蒜,蒸魚豉油。

  方法步驟

  1、魚頭切成兩半,下巴處連著,沖洗干凈后撒入適量鹽;

  2、加入適量的料酒,涂抹均勻,腌10分鐘;

  3、蔥姜蒜切末,將剁椒,蒜末和姜末蓋在魚頭上;

  4、然后澆上蒸魚豉油,上鍋蒸12分鐘,關(guān)火后燜2分鐘;

  5、將燒熱的油淋在魚頭上,撒上香蔥即可。

  胖頭魚頭的好吃做法:咖喱魚頭

  食材準(zhǔn)備

  魚頭適量,洋蔥,西紅柿,番茄醬,青紅椒,香菜,姜蒜,西紅柿,紅辣椒,鹽,椰漿,姜黃粉,紅辣椒粉,香菜,淡奶適量。

  方法步驟

  1、魚頭放入適量檸檬片,然后蓋鍋蒸5分鐘;

  2、鍋燒熱,放入黃油融化,下入洋蔥塊炒軟,倒入蒜片和姜片炒香;

  3、然后倒入咖喱雞,放入黑胡椒,倒入青紅椒,西紅柿和檸檬片;

  4、加入適量的椰漿,淡奶后大火燒開,放入少許白糖,鹽調(diào)味;

  5、然后加入姜黃粉,香菜,紅椒粉,然后把蒸好的魚頭放入;

  6、熬煮10分鐘,咖喱汁收濃即可。

  胖頭魚頭的好吃做法:三杯砂鍋魚頭

  食材準(zhǔn)備

  魚頭1個(gè),姜片適量,蒜片適量,九層塔少許,青紅椒,大蒜,生抽,米酒1杯,清水適量,糖,鹽適量。

  方法步驟

  1、魚頭用鹽和米酒腌制入味,去腥后下入煎至金黃待用;

  2、熱鍋爆香蔥姜,青紅椒,倒入煎好的魚頭;

  3、另用小碗放入一杯生抽,米酒和清水調(diào)勻,加鹽和糖適量,倒入鍋中;

  4、大火快速收汁,出鍋前撒入適量的九層塔即可。


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