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帶魚有哪些不同的做法介紹有哪些

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  帶魚是一種常見的海洋動(dòng)物,它體長(zhǎng),沒有什么小刺,吃起來(lái)比較方便,很多人對(duì)帶魚也是比較喜愛。你了解帶魚要怎么做比較好吃嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享帶魚菜肴的具體做法步驟,希望你能喜歡這些做法。

  家常帶魚好吃做法:紅燒帶魚

  紅燒帶魚食材準(zhǔn)備

  帶魚1條,香菇適量,料酒適量,胡椒粉適量,香醋少許,生抽適量,老抽適量,白糖少許。

  方法步驟

  1、將帶魚處理干凈,洗凈切段,蔥姜切片,香菇切片;

  2、帶魚中加入蔥姜,鹽,料酒和胡椒粉拌勻腌20分鐘;

  3、將腌好的帶魚表面蘸上干淀粉,鍋中燒熱放入帶魚炸;

  4、炸至兩面金黃后撈出控油,小碗中放入香醋,生抽,老抽,白糖,水淀粉調(diào)勻成味汁;

  5、鍋中燒熱少許油,放入蔥蒜和香菇煸香,然后倒入炸好的帶魚;

  6、加入適量水與帶魚持平,大火煮開后小火慢慢煮至收汁;

  7、然后撒入辣椒盆,香菜段即可。

  家常帶魚好吃做法:糖醋帶魚

  糖醋帶魚食材準(zhǔn)備

  帶魚500克,花椒適量,蔥姜適量,料酒,面粉適量,十三香少許,生抽,糖適量,醋少許,蠔油適量,芝麻適量。

  方法步驟

  1、將帶魚清洗干凈,瀝水后加入鹽,花椒,十三香,生抽,姜片,蔥段和料酒;

  2、拌勻腌20分鐘,然后兩面沾上面粉,鍋中熱油放入魚煎至兩面金黃;

  3、盛出后鍋中底油,爆香蔥姜蒜,倒入由生抽,蠔油,芝麻,白糖,醋,鹽,十三香和水調(diào)勻的汁;

  4、然后放入帶魚,將糖醋汁倒入鍋中,燒煮10分鐘,濃稠后收干即可。

  家常帶魚好吃做法:啤酒燒帶魚

  啤酒燒帶魚食材準(zhǔn)備

  帶魚600克,啤酒1聽,雞蛋1個(gè),姜蒜適量,干辣椒,鹽,白糖,生抽,雞精適量。

  方法步驟

  1、帶魚去掉內(nèi)臟,洗凈切段,雞蛋打散待用;

  2、帶魚蘸上蛋液放入鍋中,煎至兩面金黃后撈出;

  3、鍋中放入少許油,下入姜蒜,干辣椒,爆香后下入帶魚;

  4、倒入啤酒沒過(guò)帶魚,然后倒入生抽,鹽,糖,將魚分開,翻動(dòng),中小火燒5分鐘;

  5、湯汁收干后加入少許雞精,調(diào)味即可出鍋。

  家常帶魚好吃做法:剁椒腐竹蒸帶魚

  剁椒腐竹蒸帶魚食材準(zhǔn)備

  帶魚200克,腐竹50克,鹽3克,剁椒20克,料酒2克,姜2克。

  方法步驟

  1、姜切絲,帶魚洗凈,帶魚段中加入料酒,姜絲和鹽腌1小時(shí);

  2、腐竹洗凈,用溫水泡發(fā)20分鐘,剪成段待用;

  3、腐竹表面馬上剁椒醬,然后放上帶魚,再碼上剁椒醬;

  4、蒸鍋中水開后放入蒸鍋中,中火蒸10分鐘左右即可出鍋。


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