牛排好吃的菜譜做法
牛排好吃的菜譜做法
大家喜歡吃牛排嗎?大家會做牛排嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦美味的牛排做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的牛排怎么做吧!
黑胡椒烤牛排的做法
材料
牛排2塊,黑胡椒15克,五香粉5克,蠔油30毫升,白糖8克,醬油15毫升,洋蔥2個,西紅柿5個
做法
1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散,然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,腌制2小時,最好能放置于冰箱過夜,這樣味道更好。
2、牛排中途翻幾次面,然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味。
3、烤盤上抹上一層薄油,底層鋪上腌制好的洋蔥,放上牛排,然后再放入切塊的西紅柿。
4、放入烤箱用200度上下火,烤10分鐘即可。
小訣竅
1、這個牛排還可以用平底鍋煎,底層同樣鋪上一層洋蔥片,味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿,加熱后西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里,就自然能起到解膩的作用了,如果喜歡酸甜口味的話,腌制牛排時,還可以加入一勺(15ml)量的番茄醬。
2、 配菜中還可以加入土豆片在底層,牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后,也非常好吃。
牛肉的其他做法——韓式紅酒燉牛肉
材料
牛肉1000克,鴨梨1個,蒜3頭,姜適量,洋蔥4頭,胡蘿卜3個,蘑菇300克,紅酒500毫升
做法
1。牛肉切塊。
2。姜蒜去皮切小塊用食品加工機粉碎后放入牛肉中。
3。鴨梨切塊后用食品加工機粉碎后放入牛肉中。
4。牛肉中再放入2湯匙韓式醬油,1湯匙蜂蜜還有2湯匙橄欖油攪拌均勻。
5。放入冰箱中腌24小時。
6。24小時后將腌肉汁從牛肉中分離出。
7。 鍋中加熱橄欖油,把腌好的牛肉放入,同時可放入洋蔥同時炒,等肉稍微變色(千萬不要太干)即可放入紅酒,大火煮開,小火燉煮20分鐘后放入切滾刀塊的胡蘿卜,此時可放鹽3茶匙。
8。小火再燉煮60分鐘后可放入圓蘑菇,之后還要有30分鐘即可。
牛肉的其他做法——牛肉炒烏冬面
材料
黃牛肉一小塊,番茄半只,烏冬面,青瓜半根,紅蔥頭,生抽,蠔油,鮑汁,芝麻油,老抽
做法
1.烏冬面灼一下水,過冷河,控干水分。
2.牛肉切絲,用鹽、生抽、老抽、油腌制5分鐘,青瓜切絲,番茄切絲,紅蔥頭切根,拍碎。
3.下油熱鍋,倒入牛肉絲翻炒變色,裝起來待用。
4.繼續(xù)倒入青瓜、番茄翻炒幾下裝起待用。
5.下油,爆香紅蔥頭,下烏冬面,輕輕翻動,把水分炒干,加入適量的生抽調(diào)味,一點點老抽上色均勻,加一點蠔油,鮑汁拌炒均勻,倒入牛肉,繼續(xù)拌炒約1分鐘,最后倒入青瓜絲,番茄絲炒約半分鐘,下幾滴芝麻油味道會更香。
小訣竅
紅蔥頭!!!別小看這小小的紅蔥頭,功勞可大了~用它炒飯、炒面,香得說不出來,吃過的人都對它的香味念念不忘。 注意:烏冬面灼水的時候只需過一下即可,切勿停留過久,否則導(dǎo)致烏冬面失去彈性而影響口感。
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