好吃的綠豆做法
大家對綠豆應該都不會感到陌生吧,大家覺得綠豆怎么做好吃?今天,學習啦小編為大家整理了美味的綠豆做法,希望大家喜歡!
綠豆糕的做法
主料:綠豆800g
調(diào)料: 奶油60g, 奶粉50g, 糖霜100g, 花生油60g,水適量
廚具:煮鍋,不粘鍋
步驟:
(1)綠豆洗凈,放入冷水鍋中,大火煮熟。
(2)煮熟的綠豆用篩子將綠豆湯篩在別的容器中,綠豆泥放入碗中備用。
(3)篩好的綠豆泥稍微晾涼。
(4)攪拌機攪成綠豆泥,然后用紗布盡量擠出綠豆泥中的水分。
(5)平底鍋燒熱,加入三分之一的花生油,待油溫升高后,中火火炒綠豆泥。
(6)待花生油被綠豆泥吸收以后,再次重復兩次第5步。
(7)加入奶粉,奶油,糖霜繼續(xù)炒。要用鏟子不停的翻炒,直到綠豆泥炒成可以掰開的綠豆沙。
(8)將綠豆沙分成35g一個的小球。然后用月餅磨具直接扣出一個個漂亮的綠豆糕
(9)依次做完所有的綠豆糕,就做好了。吃不完的用 保鮮膜封好放入冰箱冷藏,可以保存4-5天。
綠豆臘八粥的做法
主料:綠豆800g
調(diào)料: 奶油60g, 奶粉50g, 糖霜100g, 花生油60g,水適量
廚具:煮鍋,不粘鍋
步驟:
(1)綠豆洗凈,放入冷水鍋中,大火煮熟。
(2)煮熟的綠豆用篩子將綠豆湯篩在別的容器中,綠豆泥放入碗中備用。
(3)篩好的綠豆泥稍微晾涼。
(4)攪拌機攪成綠豆泥,然后用紗布盡量擠出綠豆泥中的水分。
(5)平底鍋燒熱,加入三分之一的花生油,待油溫升高后,中火火炒綠豆泥。
(6)待花生油被綠豆泥吸收以后,再次重復兩次第5步。
(7)加入奶粉,奶油,糖霜繼續(xù)炒。要用鏟子不停的翻炒,直到綠豆泥炒成可以掰開的綠豆沙。
(8)將綠豆沙分成35g一個的小球。然后用月餅磨具直接扣出一個個漂亮的綠豆糕
(9)依次做完所有的綠豆糕,就做好了。吃不完的用 保鮮膜封好放入冰箱冷藏,可以保存4-5天。
綠豆的食用禁忌
1、 孟詵:今人食綠豆皆撻去皮,即有少壅氣,若愈病須和皮,放不可去。
2、反榧子殼,害人?!侗静菔斑z》
3、脾胃虛寒滑泄者忌之?!侗静萁?jīng)疏》
4、綠豆忌用 鐵鍋煮。
5、綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。
如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、 腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水),氣血停滯引起的關節(jié)肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的 慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
6、正服用藥物者忌使用綠豆
綠豆有解毒作用,如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分結合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。
7、孩子不宜喝大量綠豆湯、酸梅湯。綠豆屬于涼性藥食,綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過于寒涼,必須花長時間煮爛綠豆。兒童 胃黏膜結構薄弱,喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜,易引發(fā)胃和 十二指腸潰瘍
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