菜譜啤酒燒雞的做法
菜譜啤酒燒雞的做法
啤酒燒雞是十分常見的做法,大家喜歡吃啤酒燒雞嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了美味的啤酒燒雞做法,希望大家喜歡!
啤酒燒雞的做法
材料
臺(tái)灣啤酒 1瓶,雞腿 1支,雞翅 2支,洋蔥切絲 半顆,紅蘿卜切塊 1條,馬鈴薯切塊 1顆,香菇切半 4朵,蔥白切段 3支,姜片 3片,醬油膏 適量,鹽巴 適量
做法
1、起油鍋燒熱,將紅蘿卜,馬鈴薯,香菇等分別下鍋炸制成金黃色撈起,再放入雞塊略炸撈起
2、用1大匙油爆香蔥段及姜片,放入所有材料翻炒后,再將調(diào)味料加入小火燒干湯汁
雞的其他做法——簡易燉雞
材料
整雞1只,3.5斤左右,燒烤醬355毫升
做法
1.將雞以雞腿朝上,放到燉鍋里,將燒烤醬澆遍雞肉外面和里面。上蓋。
2.用低火慢燉8-10小時(shí)。不用隔段時(shí)間去察看煮的情況,因?yàn)檎魵獬鰜砗笥忠ㄒ欢螘r(shí)間重新加熱。
雞的其他做法——花椒油香烤雞翅
材料
1,雞翅,2,紅綠辣椒,3,花椒和花椒油,4,料酒,醬油,鹽
做法
1、先把洗凈的雞翅去腥。用到料酒和醬油(一點(diǎn)點(diǎn))還有鹽。放置10分鐘左右。
2、15分鐘后加入花椒粒和花椒油。使入味20分鐘。
3、取出雞翅放入烤盤。160度烤制20分鐘。腌漬雞翅的汁水不要倒掉,而是放入切好的辣椒腌漬。等最后5分鐘時(shí),連汁水辣椒一起倒入烤盤200度高溫加熱。即可OK.
小訣竅
辣椒也要入味,最后5分鐘時(shí)加入雞翅,高溫200烘烤。
雞的其他做法——香菇蠔油雞塊
材料
香菇,雞全翅,洋蔥,鹽,生抽,蠔油,料酒,芝麻油,生粉,姜片,雞精
做法
1.香菇用熱水泡軟后,用力把水?dāng)D干
2.洋蔥切塊(這就么些洋蔥就騙了我不少淚水)
3.雞全翅斬成小塊,用調(diào)料(鹽、生抽、蠔油、料酒、芝麻油、生粉、姜片)腌半個(gè)小時(shí)以上
4.鍋中熱油,爆香洋蔥片
5.放入腌好的雞塊,煎成焦黃色!(這步一定要堅(jiān)持住,焦焦的才好吃)
6.再放入香菇,翻炒5-10分鐘,最后是一點(diǎn)汁都沒有
7.放鹽、雞精調(diào)好味即可
雞的各部位的功效
雞血
具有祛風(fēng)、活血、通絡(luò)的功效,對(duì)月經(jīng)不調(diào)、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對(duì)小兒驚風(fēng)、口面歪斜、目赤流淚等病癥也有較好的治療效果。
雞肫
黃色,多皺紋,是臨床上常用的中藥,具有消食積、健脾胃的功效。主要用來治療食積脹滿、嘔吐反胃,尿遺精遺等,研末吞服,每次3g。
雞皮
用于燒瘡面的植皮
雞腦
補(bǔ)腦填髓、養(yǎng)心鎮(zhèn)驚,能夠治療心虛膽怯、多夢易驚,小兒驚悸。
雞肝
能夠補(bǔ)肝明目,益腎安胎。常用于肝虛目昏,視物不清,陽萎不舉等癥。
雞心
能夠補(bǔ)心養(yǎng)心,和血安神。適用于心慌氣短,出汗乏力,心煩失眠,低熱盜汗等癥
雞肉
具有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補(bǔ)虛,母雞偏于補(bǔ)養(yǎng)陰血,用于老人、婦女產(chǎn)后虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補(bǔ)陽氣,青壯年食之較為適宜。
雞蛋
用于養(yǎng)陰潤燥,益血安胎,和胃補(bǔ)脾,病后體虛,乳汁減少,治心煩不眠等
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