不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 菜譜 > 關(guān)于雞的菜譜

關(guān)于雞的菜譜

時間: 楊潔920 分享

關(guān)于雞的菜譜

  雞肉是十分常見的食材,營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩,深受大家青睞,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了美味的雞肉做法,希望大家喜歡!

  米湯燉雞的做法

  材料

  三黃雞0.5只,淘米水幾碗,料酒1小碗,姜數(shù)片,鹽適量

  做法

  1.三黃雞切塊;

  2.淘米水放沙鍋燒開,加入三黃雞,姜片,料酒,中火燒開,轉(zhuǎn)小火燉至雞肉軟熟;

  3.出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。

  香菇滑雞煲仔飯的做法

  材料

  材料:米2杯,雞肉350克,干冬菇8朵(用溫水泡發(fā)后切條,泡過冬菇的水用來煮飯),青菜3棵,姜一塊,蔥1條

  醬汁:生抽15ml,麻油5ml,蔥花適量煮開

  做法

  1、雞斬小件,清洗后瀝干水分,用姜絲、鹽2ml、生抽5ml、生粉2ml拌勻,腌20分鐘。

  2、米清洗后,滴幾滴油拌勻。

  3、把米倒進(jìn)砂鍋,加入泡冬菇的水(我放的水跟平時煮飯一樣多)

  4、中大火煮至水開后,加入冬菇,轉(zhuǎn)小火。

  5、轉(zhuǎn)小火后煮至“蝦眼水”時,也就是開始出現(xiàn)蜂窩狀時,加入雞肉。

  6、這個時候一定要守在鍋旁,聽著鍋底發(fā)出“嚦嚦”聲時,把雞肉翻面,淋進(jìn)醬汁。

  7、并戴上手套,移動砂鍋,讓砂鍋底部均勻受熱。

  8、飯熟了以后,加入灼燙熟的青菜,撒點蔥花就可以了。

  9、吃時把飯菜拌勻再吃,脆脆的鍋巴最好吃。

  澆汁香菇雞肉丸的做法

  材料

  主料:雞胸肉、香菇

  輔料:姜片、鹽、生粉、黑胡椒粉、辣椒粉、醬油、料酒、白糖 、番茄醬、烤肉醬

  做法

  1、雞胸肉、香菇洗凈切末,切姜片備用。

  2、準(zhǔn)備一只干凈的碗,調(diào)入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、雞精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉攪拌均勻(量根據(jù)自己口味增加)。

  3、肉末和香菇末放在同一碗內(nèi),加入生粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻,擠出肉丸。

  4、鍋里水燒開后倒點料酒,再把丸子放入鍋內(nèi)蓋上蓋煮5分鐘左右,撈出瀝干水。

  5、鍋里倒油把爆香姜片,再把丸子放入鍋內(nèi),中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。

  6、將調(diào)好的醬汁倒入,使醬汁均勻地包裹上肉丸即可。

  雞肉的搭配禁忌

  1、雞肉與鯉魚

  雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

  2、雞肉與李子相克

  食則拉痢。解救:吃雞尿白。

  3、雞肉與菊花相克

  一般來說雞肉和菊花同食,會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救:細(xì)辛一錢,川蓮五分水煎服。

  4、雞肉與芥末

  這兩種食物如果同食后,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益于健康。

  5、不宜吃雞肉的人

  感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。

關(guān)于雞的菜譜相關(guān)文章:

1.菜譜大全雞肉的做法

2.菜譜燉雞的好吃做法有哪些

3.菜譜烹飪雞肉方法

4.菜譜蒸雞的美味做法

5.菜譜燉雞的好吃做法

2214458