菜譜炸雞翅怎么做
菜譜炸雞翅怎么做
炸雞翅是十分常見的雞翅做法,許多朋友都十分喜歡吃,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了炸雞翅的好吃做法,希望大家喜歡!
香炸脆雞翅的做法
材料
雞翅2只,面包粉適量,炸油適量,胡椒鹽適量,脆炸粉4大匙,低筋面粉適量,太白粉1大匙,水適量,蛋1顆
做法
1.將材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均勻,以水調(diào)成煳狀后,打入蛋攪拌均勻,即為面煳備用。
2.雞翅洗凈,瀝干水分,均勻沾裹作法1的面煳,再沾裹一層面包粉備用。
3.熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入雞翅炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝干油脂即可。食用時(shí)可佐胡椒鹽。
炸雞中翅的做法
材料
腌制雞翅,料酒,鹽,胡椒面,蛋清,玉米粉
做法
1.腌制雞翅,雞翅加料酒、鹽和胡椒面(調(diào)料可自己酌情改動),用手抓勻;
2.用一只蛋的蛋清和幾茶匙玉米粉,加半個(gè)手指頭的鹽,用電動打蛋器攪拌,稠度是能使?jié){能掛上翅膀上;
3.用雞翅蘸滿調(diào)好的漿,放在慢火中炸,能一次炸油溫不要太高,炸到淺黃色,再調(diào)高油溫,番炸至金黃色,瀝干油,OK了
BBQ 炸雞中翅的做法
材料
雞中翅
腌料
蠔油,糖,生抽,芝麻油,薯粉,胡椒粉,蒜粉
做法
1.雞中翅+腌料,腌2個(gè)小時(shí)/或隔夜問到更佳.
2.把腌好的雞翅放入大火內(nèi)炸熟撈起。
雞的其他做法——燒雞焗飯的做法
材料
米飯400克,燒雞肉150克,番茄粒50克,芝士粉(巴馬神,罐裝)30克,蛋黃2只,鹽,美極醬油,蛋漿,牛奶,菜油
做法
1、燒雞肉切條備用;
2、開鍋下油,下米飯翻炒,然后下蛋漿拌勻,以適量鹽、美極醬油調(diào)味,放入雞肉和番茄粒翻炒后上碟。
3、煮開適量牛奶,下拌勻的蛋黃和芝士粉,慢火煮成漿,然后淋在炒好的飯上,以焗爐烘香便成。
雞的其他做法——蜜汁烤雞腿的做法
材料
雞腿一對,蜜汁:生姜末,糖,生抽,老抽,蒜泥,蜂蜜,黑胡椒粉根據(jù)雞肉的分量來隨意安排。
做法
1、雞腿洗凈,用鹽腌大概1小時(shí);
2、略用水沖一下,然后倒入蜜汁中繼續(xù)腌制;
3、時(shí)間自己掌握,我腌了1個(gè)半小時(shí),要是過夜,更加入味;
4、烤盤內(nèi)放錫箔紙,然后下面墊上洋蔥或者土豆片,雞腿放上,上下管200度,時(shí)間選25分鐘,中途開關(guān)烤箱數(shù)次刷蜜汁,并給雞腿翻個(gè),保證正反兩面都刷上蜜汁。
雞的其他做法——咖喱雞翅的做法
材料
主料:雞翅熟土豆,青豆精鹽,雞精,咖喱粉,料酒,鮮湯,水淀粉
做法
將雞翅洗凈,土豆切成滾刀塊,青豆洗凈瀝干水分;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,油溫四成熱,放入咖喱粉炒出香味,倒入雞翅、土豆煸炒,加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘,出鍋前水淀粉勾薄芡,即可出鍋。
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