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西紅柿雞蛋好吃做法

時間: 楊潔920 分享

西紅柿雞蛋好吃做法

  雞蛋的搭配多種多樣,其中西紅柿是十分常見也是十分美味的一種搭配,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的西紅柿雞蛋做法,大家一起來看看吧!

  西紅柿雞蛋面的做法

  材料

  雞蛋2個 西紅柿2個 糖2茶匙 鹽2茶匙 雞精1/2茶匙

  做法

  1)油鍋燒熱

  2)倒入雞蛋

  3)炒好后,盛入碗中

  4)鍋中再放一點油,放點蔥花進去,炒出香味,倒入西紅柿(我不吃蔥,所以沒放)

  5)西紅柿出湯后,加入炒好的雞蛋

  6)放入一點點點點醬油,加鹽,(根據(jù)個人口味,你也可以加點糖),但是不要加水哦,翻炒幾下,2分鐘后關(guān)火,加雞精。

  8)煮面

  西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法

  材料

  西紅柿3個(小型) 雞蛋2個 芹菜嫩葉一小把(或香菜)番茄醬2湯匙(30ml)普通面粉80克 大蔥3片 清水約8ml 鹽1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(約3克)

  做法

  1)西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。

  2)鍋燒熱,倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊,翻炒至出湯后加入清水(1000ml),大火煮開后,加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。

  3)趁這個時間,用勺子盛清水,一點一點的加入面粉中,邊加邊迅速攪拌,一定要快,不要讓面成團,要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進去。

  4)然后用筷子一點點的把面粉顆粒倒入鍋中,不要一次性倒進入,否則面粉容易成團。把所有面粉粒倒入之后,用勺子攪散,改成中火煮3分鐘。

  5)調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻,然后將雞蛋打散,以畫圈的方式一點點倒入鍋中,行成蛋花。

  6)關(guān)火,撒入芹菜葉即可。

  小訣竅

  1.做疙瘩湯,最難的攪面的步驟,一定不要一次性加入水,也不要用杯子往里倒,這樣的話,手上沒準(zhǔn)數(shù)的話,一下到多了,就成大面疙瘩了。用勺子一點點的盛水,配著筷子快速攪拌,是最好。我個人的經(jīng)驗是,用細頭的筷子效果最好。

  2.如果你吃到的疙瘩湯,里面都是黃豆大小的疙瘩,那么說明做的真不好,如果面攪的好,疙瘩煮好后像米粒大小是最理想的。

  西紅柿雞蛋湯的做法

  材料

  原料:西紅柿,雞蛋,木耳,寬粉

  配料:香菜,蒜,香油

  做法

  1:西紅柿洗凈切滾刀塊,木耳泡發(fā)后洗凈切條狀

  2:寬粉用涼水浸泡后撈出備用

  3:蒜切片香菜切末,雞蛋打散備用

  4:底鍋熱油爆蒜香,倒入西紅柿翻炒

  5:倒入適量的水煮開,放入寬粉略煮片刻

  6:再放入木耳,淋入蛋液,加少許鹽調(diào)味

  灑上香菜末,滴幾滴香油后關(guān)火起鍋

  西紅柿的功效作用

  1.治皮膚病

  將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性皮膚病;

  2.美容、防衰老

  將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細膩光滑,美容防衰老效果極佳;

  3.防癌

  因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用

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