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怎么烹飪牛肉粒

時(shí)間: 楊潔920 分享

怎么烹飪牛肉粒

  牛肉的做法多種多樣,牛肉粒是比較常見(jiàn)的做法,大家知道牛肉粒怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

  香芒牛肉粒的做法

  材料

  牛里脊肉250g、芒果1個(gè)、青紅椒各半個(gè)、紅蔥頭1個(gè)、大蒜2瓣、番茄醬15g、料酒10ml、生抽15ml、白糖15g、淀粉5g、油30ml、鹽少許

  做法

  1. 牛肉洗凈,切成1.5厘米方塊的粒狀,用料酒、生抽、鹽、淀粉拌勻,再用少許油拌勻腌制10分鐘;

  2. 將芒果橫切出一半的果肉,用小刀在果肉上劃十字花刀,將果肉粒削出,芒果殼留著做容器;

  3. 青紅椒洗凈分別切小塊,紅蔥頭去皮切碎,大蒜切碎;

  4. 炒鍋燒熱倒入油,放入腌好的牛肉快速炒散,變色后撈出;

  5. 鍋留底油,下蔥蒜末炒香,放入牛肉和青紅椒大火翻炒,加入生抽、番茄醬、白糖、鹽和少許清水炒勻,最后放入芒果丁拌炒一下即可盛出裝入香芒盞中。

  小訣竅

  1、牛肉粒不要切得太大塊,否則不容易炒熟?;磁H獾臅r(shí)候油量可以比平時(shí)炒菜稍微多一些,這樣可以讓牛肉均勻受熱。

  2、芒果不能煮久,出鍋前再放,快速拌炒一下即可起鍋。芒果煮久了營(yíng)養(yǎng)容易被破壞,也容易炒爛,還容易變酸影響口感。

  3、芒果有“熱帶水果之王”的美稱(chēng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。維生素A的含量更是高出其它很多水果,具有潤(rùn)膚、防止便秘、抗癌等功效。因芒果中含有致敏性蛋白、果酸等物質(zhì),會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激從而引發(fā)過(guò)敏,因此皮膚病患者及過(guò)敏體質(zhì)的人食用芒果需慎食,吃完要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周?chē)つw上的芒果汁和肉,以免發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。

  4、由于芒果中含有大量的易致過(guò)敏的果酸,會(huì)引起過(guò)敏,因此并不建議一周歲的寶寶在輔食菜單中添加芒果,最好選擇先添加蘋(píng)果、香蕉等不易引起過(guò)敏的水果。

  黑椒蠔油牛肉粒炒飯的做法

  材料

  米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥、黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、生粉、白糖

  做法

  1、蘑菇洗凈切片,蔥切碎。

  2、牛肉切丁,用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻,腌制5-8分鐘。

  3、鍋中放少許油,蘑菇片下鍋用小火煸炒,炒出水分。

  4、放入牛肉粒拌炒至變色,放入一大匙蠔油略加拌炒。

  5、放入米飯炒散,加一點(diǎn)生抽炒勻。

  6、放入蔥花,撒上適量黑胡椒即可出鍋。

  牛肉的功效作用

  1、增長(zhǎng)肌肉

  它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  2、增加免疫力

  可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  3、促進(jìn)康復(fù)

  能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

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