黑椒牛排怎么腌制的制作方法
黑椒牛排怎么腌制的制作方法
黑胡椒味的牛排可以說(shuō)是我們最常吃的牛排了，黑椒牛排制作起來(lái)并不復(fù)雜。那么你知道怎么腌制黑膠牛排嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦黑椒牛排的制作方法。
黑椒牛排怎么腌制
如果有廚房經(jīng)驗(yàn)不足的朋友不妨嘗試一下這種黑椒牛排的腌制方法，首先牛肉保持干爽，然后兩面撒上黑椒粉，用油將表面封起來(lái)，鎖住其水分，這樣腌制1小時(shí)左右即可。
家常黑椒牛排腌制方法
黑椒牛排腌制食材準(zhǔn)備
牛排適量，料酒少許，醬油1匙，嫩肉粉少許，糖，清水少許，洋蔥適量，姜蒜，芹菜少許。
黑椒牛排腌制方法步驟
1、將牛肉洗凈，然后放入醬油，料酒，嫩肉粉，糖和清水拌勻;
2、接著放入姜蒜，洋蔥碎和芹菜拌勻，腌制1小時(shí)即可。
黑椒牛排的制作方法
食材準(zhǔn)備
牛里脊200克，紅酒60ml，黑胡椒碎適量，老抽，鹽，小蘇打，土豆，西蘭花，圣女果，洋蔥四分之一，鹽少許，香草碎，黃油20克，法式黑椒汁適量。
方法步驟
1、將牛肉用松肉錘松一下，然后加入紅酒，鹽，小蘇打和黑椒腌2小時(shí);
2、電餅鐺中放入黃油，加熱至200度時(shí)，放入牛肉煎，根據(jù)想要的成熟度選擇煎的時(shí)間;
3、牛肉煎好的取出，土豆切塊，西蘭花撕成小朵，圣女果切瓣，洋蔥切片待用;
4、電餅鐺加熱，余油，下入各種蔬菜煎熟，然后加入少許鹽，黑胡椒碎和香草碎炒勻;
5、煎好的牛排和蔬菜擺盤，然后將黑椒汁加熱澆在牛排表面即可。
小貼士
一般需要三成熟是兩面各煎30秒，5成熟為1分鐘，7成熟以上為2到3分鐘。
黑椒汁制作方法
食材準(zhǔn)備
洋蔥，蒜，黑胡椒，番茄醬，紅椒，橄欖油適量，肉湯適量。
方法步驟
1、將洋蔥和大蒜切碎，炒鍋燒熱少許油;
2、放入洋蔥和蒜碎炒香，然后放入黑胡椒和少許番茄醬炒勻;
3、接著加入少許紅酒和適量肉湯，慢慢熬煮，直至湯汁濃稠;
4、最后加入少許雞精，鹽調(diào)味。
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