菜譜咖喱牛肉的做法
咖喱牛肉是十分常見的牛肉做,濃郁的香氣,豐富的食材,十分受歡迎,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下咖喱牛肉的好吃做法,大家一起來看看吧!
咖喱牛肉的做法1
材料
牛肉1000克、胡蘿卜1根、土豆2個(gè)、洋蔥1個(gè)、姜適量、黃油適量、水適量
做法
1、土豆切成和胡蘿卜削皮切成小塊,土豆在涼水中泡泡撈起備用。
2、牛肉切成丁備用。
3、鍋內(nèi)放入清水,姜片大火燒開后改成小火燉1個(gè)小時(shí)。
4、鍋燒熱后放入黃油燒至溶化。
5、放入洋蔥爆出香味,加入胡蘿卜和土豆丁炒均勻(咖喱已經(jīng)很有咸味,可根據(jù)自己的口味加適量鹽)
6、加入咖喱塊炒至均勻。
7、倒入燉好的牛肉塊翻炒。
8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。
小訣竅
1、牛肉先燉后更加省事一些。
2、牛肉不要燉得太爛,還得和土豆一起燉,否則不能入味。
咖喱牛肉的做法2
材料
主料:牛肉250克,
輔料:胡蘿卜150克,洋蔥(白皮)100克,
調(diào)料:植物油75克,咖喱15克,豌豆淀粉8克,姜5克,味精3克,鹽4克,料酒10克
做法
1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉待用;
2.將牛肉煮熟,切成滾刀塊;
3.洋蔥切成大三角狀,胡蘿卜切成滾刀塊,用熱水煮一下;
4.熗勺,打油放姜片、咖喱粉,炒出咖喱香味;
5.烹料酒、鹽、味精、高湯,放入牛肉、胡蘿卜、蔥頭,移微火收汁,余二成時(shí)掛芡出勺。
咖喱牛肉的做法3
材料
主料:牛肉200克,
輔料:洋蔥(白皮)100克,
調(diào)料:豬油50克,咖喱10克,味精2克,料酒10克,大蔥5克,姜3克,玉米淀粉3克,鹽3克
做法
1.牛肉切成四五厘米見方的塊,用開水氽燙一下;
2.洋蔥切成絲;
3.姜塊用刀拍打幾下;
4.鍋內(nèi)添開水,下入牛肉、蔥、姜,燒開后撇去浮沫,蓋上鍋蓋,燉至五成熟,加精鹽、料酒、味精,用小火煨燉至七成熟;
5.炒鍋置小火上,加適量豬油,下入咖喱粉,用溫水炒熟,投入洋蔥絲略炒,隨即將牛肉從鍋中撈出,剔除蔥、姜,再添入牛肉湯,加精鹽,味精,調(diào)好口味,用小火煨燉,至肉質(zhì)酥爛時(shí),用濕淀粉勾芡,加入豬油,用手勺翻動(dòng),即可裝盤。
牛肉的功效作用
1.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
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