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3種好吃的蓮藕做法

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3種好吃的蓮藕做法

  蓮藕具有安神清心的作用,吃蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量,但是大家知道蓮藕有哪些好吃做法嗎?大家跟著學習啦小編一起來看看蓮藕的好吃做法吧!

  糖醋蓮藕

  食材:蓮藕、蔥花、姜末、醬油、醋,白糖。

  1、將藕去節(jié)、削皮洗凈,頂?shù)肚谐杀∑?,放入開水鍋中略燙,撈出瀝干水分待用。

  2、炒鍋置旺火上,倒入油3湯匙,燒至溫熱,下蔥末、姜末、醬油、糖、醋和少量水,加入藕片翻炒,用淀粉勾芡,淋入花椒油,出鍋即可。

  芝麻藕絲

  食材:藕一節(jié)、雞蛋1個、蒜3瓣、蒜苗1根、干紅椒、花椒適量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(實耗少量)、姜、鹽少許、香油

  1、藕去皮切絲,入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色

  2、燒開半小鍋水,加入藕條煮半分鐘左右撈出

  3、雞蛋打散,加入少鹽和面粉拌勻

  4、將藕浸入蛋液,再粘些白芝麻

  5、取小點的鍋入油燒五六成熱,依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出

  6、鍋內(nèi)放入少許油,小火炒香花椒和干紅椒,再炒蒜粒和蒜苗

  7、放入藕條,再加少許鹽炒勻,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

  排骨蓮藕湯

  材料:

  排骨,蓮藕,胡蘿卜,生姜,料酒,鹽。

  做法:

  1) 主料備用。

  2) 排骨清洗干凈,斬成塊狀。

  3) 排骨焯水,然后沖洗干凈。

  4) 鍋內(nèi)加入適量的水,下入焯好的排骨塊。

  5) 加入生姜片,少量料酒。

  6) 胡蘿卜切滾刀片。

  7) 蓮藕切大塊。

  8) 先大火燒開,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火慢燉。煲至排骨軟爛,加入蓮藕塊和胡蘿卜塊。

  9) 繼續(xù)煲一小時左右,調(diào)入適量的鹽。

  10) 裝盤即可食用。

  蓮藕的功效作用

  1、清熱涼血

  蓮藕生用性寒,初秋時天氣炎熱,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2、通便止瀉

  蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于秋季便秘引起的胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

  3、美容祛痘

  吃藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用?;ㄉ芯S生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合,味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘,滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤,有益血生肌的功效。

  4、降糖降脂益腸道

  藕富含膳食纖維,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖和膽固醇水平,促進腸蠕動,預防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

  5、排毒養(yǎng)顏

  蓮藕,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆。中醫(yī)認為,藕是一款冬令進補的保健食品,既可食用,又可藥用。生食能涼血散淤,熟食能補心益腎,可以補五臟之虛,強壯筋骨,滋陰養(yǎng)血。同時還能利尿通便,幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。

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