4道韓國(guó)料理的做法
4道韓國(guó)料理的做法
喜歡吃韓國(guó)料理的各位朋友想試試自己在家做韓國(guó)菜嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹幾道好吃韓國(guó)菜的做法，希望大家喜歡!
韓式煎小塊牛排
材料
主料：牛排1250克，
調(diào)料：豬油100克，辣醬油25克，鹽5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黃油100克
做法
1、 將中段牛排切成20小塊，用刀拍平成厚約1.2厘米的片，撒上鹽、胡椒粉拌勻;
2、煎鍋燒熱，放入豬油，將牛排下鍋，煎至七八成熟;
3、將鍋中豬油潷去，加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁，略翻一下起鍋裝盤(pán);
4、澆上煎下來(lái)的原汁沙司，旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細(xì)土豆絲即成。
韓式辣火鍋
材料
火鍋材料1：上海青，年糕片，蘑菇，胡蘿卜，魔芋絲，豆腐，蝦仁、雞蛋面1包
火鍋材料2：自制韓式辣醬(做法見(jiàn)韓式辣醬)
火鍋材料3：大骨湯(帶棒骨)
火鍋材料4：鹽、胡椒粉各適量
韓式辣醬：細(xì)辣椒粉(越辣越好)500克，黃豆醬200克，姜末，蒜末，鹽，白糖，米酒500克(韓式或日式清酒也可以)，糯米粉200克
做法
【韓式辣醬的做法】：
1、炒鍋至火上，不放油干鍋加入姜末、蒜末爆香，加入黃豆醬、米酒煮開(kāi)。
2、一點(diǎn)一點(diǎn)向鍋中加入辣椒粉，便加入邊攪拌，使辣椒粉和黃豆醬充分融合均勻，然后加入鹽、白糖。
3、一點(diǎn)一點(diǎn)向鍋中加入糯米粉，便加入邊攪拌，待湯汁粘稠，開(kāi)始冒泡時(shí)，關(guān)火。
4、室溫冷卻，裝入干凈無(wú)油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，噴入少量米酒，蓋上蓋子，室溫保存15天后即可。
【韓式火鍋的做法】：
1、把除上海青、蝦仁之外的材料1在電火鍋中碼放整齊，放入骨湯中的棒骨，加上韓式辣醬。
2、鍋中填入大骨湯。
3、插上電源，開(kāi)高檔，煮開(kāi)，用筷子沿鍋邊輕輕攪拌，讓辣醬和食材、湯充分混合，煮3-5分鐘。
4、劃入蝦仁、青菜。
5、待蝦仁變紅，青菜斷生后，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、胡椒粉，出鍋。
韓式辣椒醬
做法步驟：
1.準(zhǔn)備食材：沙拉醬，姜，蘋(píng)果，洋蔥，蒜，小蔥，芝麻，干紅椒碎和干紅椒粉(3:1)。
2.提前熬煮好糯米粥。
3.糯米粥倒入辣椒中。
4.慢慢攪拌。
5.用糯米粥將干紅椒拌勻成濃稠、均勻的糊狀物。
6.準(zhǔn)備好生姜、蒜瓣、洋蔥、蘋(píng)果。
7.蘋(píng)果洗凈切片;洋蔥、生姜、蒜瓣切細(xì)絲備用。
8.將蘋(píng)果、蔥姜蒜絲一起倒入攪拌機(jī)。
9.接通電源，攪拌成泥狀。
10.攪拌好的果泥倒入辣椒糊中。
11.還沒(méi)到完就發(fā)現(xiàn)倒不下了，只好換大盆。
12.加入鹽，拌勻。
13.加入沙茶醬，拌勻。
14.加入熟白芝麻，拌勻。
韓國(guó)風(fēng)味炒洋芋絲
材料
馬鈴薯2顆，牛絞肉150公克，蒜末1茶匙，洋蔥末1大匙，熟白芝麻適量，韓國(guó)辣椒醬1大匙，水2大匙，韓國(guó)辣椒粉少許，鹽少許，(黑)麻油1大匙
做法
1、馬鈴薯洗凈后，先去頭尾，削皮、切條狀，備用。
2、取一炒鍋，鍋燒熱后，加入黑麻油爆香蒜末、洋蔥末，接著加入牛絞肉炒香，再加入作法1的馬鈴薯?xiàng)l拌炒均勻。
3、在作法2的鍋中加入所有調(diào)味料拌炒均勻且收汁，起鍋前撒上熟白芝麻即可。
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