韓國料理的做法
韓國料理的做法
很多韓國美食與中餐都有著淵源,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了幾道好吃的韓國料理的做法,希望大家喜歡!
韓國炒年糕
材料
主料:年糕,甜不辣(如果沒有也無妨),洋蔥,胡蘿卜,白菜,蔥,韓式辣椒醬。
做法
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中
4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸?
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
韓國蘿卜泡菜
材料
白蘿卜2根(約3-4斤),鹽2湯匙,糖1湯匙,魚露3湯匙,紅椒粉3湯匙,切碎的大蒜1湯匙,切碎的姜1/2湯匙,蔥4根,切成5厘米
做法
1、蘿卜去皮切成2.5厘米左右的塊,然后放在一個(gè)大碗里,加入鹽和糖混合。腌1小時(shí)。
2、把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個(gè)小碗里混好。
3、濾去白蘿卜的水,然后把魚露混合物灑在蘿卜上面,攪拌好。再加入蔥混合。
4、最后,把混合好的材料放進(jìn)可密封的瓶子里,在室溫下放1天,然后放進(jìn)冰箱里保存。
韓國銅盤烤肉火鍋
材料
材料肉片600克,大白菜1/2棵,豆腐2塊,金針菇1把,菠菜1把,草蝦數(shù)只,花枝1只,奶油適量,高湯2杯,腌肉料(以腌600克肉為準(zhǔn)),檸檬汁1大匙,醬油4大匙,糖1.5小匙,香油1大匙,酒1大匙,蔥花、姜末、蒜末、辣椒末、白芝麻各適量
做法
1、肉片以腌肉料腌30分鐘入味。
2、銅盤中間突起部分刷上奶油,下層放入大白菜、豆腐及高湯。
3、加熱鍋具待鍋熱后即可開始烤肉,并添加其他食材到高湯里。
蘸醬
白芝麻、醬油、醋、蔥、姜、辣油
速配火鍋料
蛋餃、面線
韓國辣醬烤五花肉
材料
韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙(少放些,因?yàn)槔贬u已經(jīng)挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。
做法
1、所有這些調(diào)和到一起,拌均勻。這就成了!~可以用這醬腌肉,味道很棒的喲~~~!
2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”腌上,因?yàn)椴皇谴髩K的肉,所以腌制的時(shí)間可以短些,我用了3個(gè)小時(shí)。把肉盆上蓋保鮮膜,放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平鋪到烤盤錫紙上。烤箱預(yù)熱200度,然后放到烤箱里,烤5分鐘就OK啦
韓式泡菜湯
材料
材料:韓式泡菜,五花肉,豆腐,大蔥
調(diào)料:韓式辣椒醬,鹽,雞精
做法
1、將五花肉洗凈,切薄片;蔥切段;豆腐洗凈切小塊;泡菜如果是整棵的,要將它切成小段;
2、取一個(gè)深點(diǎn)的鍋,倒入一點(diǎn)點(diǎn)油,放入豬肉片,炒至變色,然后放入泡菜,炒勻,慢慢的泡菜的香味就出來了,放入清水,燒開,加鹽和辣椒醬調(diào)味,出鍋前5-10分鐘放入豆腐和蔥段就可以了。
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