5道韓國(guó)菜的烹飪方法
韓國(guó)菜有“五味五色”之稱：甜、酸、苦、辣、咸;紅、白、黑、綠、黃。大家想知道好吃好看的韓國(guó)菜怎么做嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
韓國(guó)炒年糕
材料
主料：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
做法
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸?
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
韓式辣炒魷魚
材料
新鮮魷魚兩個(gè)，韓式辣醬(超市里紅色塑料盒子的那種)，洋蔥半個(gè)，青椒半個(gè)，生抽或調(diào)味醬油，白糖，雞精，蔥，姜，干辣椒數(shù)個(gè)
做法
1、魷魚洗干凈，去除表面薄膜，切成絲.青椒和洋蔥，姜，蔥切絲
2、洗凈的魷魚用鹽腌一下，燒一鍋水，放幾片姜和蔥，水開后下魷魚快速焯一下去腥味(也可以放點(diǎn)料酒)，焯的時(shí)間不要太長(zhǎng)，變色就撈出，用流動(dòng)的清水沖洗干凈，瀝水待用
3、鍋內(nèi)放油，熱后加蔥姜和干辣椒爆香，下魷魚絲，調(diào)入韓國(guó)辣椒醬2勺，翻炒均勻.加一勺白糖，一勺雞精，快速炒勻
4、加入切好的青椒和洋蔥絲，倒入2小勺生抽調(diào)味，翻炒出鍋
韓式烤雞翅
材料
雞翅中20個(gè)，韓式烤肉汁適量
做法
1、雞翅中洗干凈，每個(gè)翅膀兩個(gè)骨頭間用筷子插兩個(gè)孔，方便入味;
2、將雞翅中平撲在盤中，倒入醬汁，醬汁需沒過翅膀;
3、蓋上保鮮膜放入冰箱腌一晚(12個(gè)小時(shí)以上，建議頭天晚上腌，第二天晚餐時(shí)烤);
4、烤箱預(yù)熱350華氏度(180攝氏度)，放入雞翅烘烤30~40分鐘，中途可拿出翻個(gè)(讓兩面都入味)。
5、最后開大火將表皮烤焦，也可按個(gè)人喜好選擇烘烤程度。
韓式辣白菜豆腐湯
材料
主料：南豆腐 250克、辣白菜 100克
配料：青紅尖椒 各1個(gè)
調(diào)料：色拉油 20克、韓式辣椒醬 20克、雞精少許
做法
1、 豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。
2、石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時(shí)，下入青紅椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻后，加入韓式辣椒醬，并加入半鍋水，攪拌均勻，待到湯汁煮至沸騰時(shí)，下入豆腐塊。
3、拌勻后煮至再次沸騰時(shí)改小火，燉煮10分鐘左右即可，最后加少量雞精調(diào)味，即可關(guān)火。
韓式烤豬排
材料
豬排一大塊，韓式烤肉汁
做法
1、建議把豬排切成大塊，這樣比較容易入味~~~用烤肉汁腌6小時(shí)左右。
2、烤箱預(yù)熱400華氏度，放入400度烘烤40分鐘，每隔10分鐘取出翻個(gè)個(gè)。
3、40分鐘后轉(zhuǎn)350度收汁，喜歡焦的朋友可以視情況多烤些時(shí)候。