土豆的好吃做法五種
土豆的好吃做法五種
土豆口感獨特,價格劃算,營養(yǎng)豐富,是我們飯桌上的常見菜色,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了土豆的幾種做法,希望大家喜歡!
【椰子馬鈴薯牛肉湯】
原料:椰子一個,馬鈴薯二個,洋蔥一個,紅蘿卜一個,牛肉十兩,姜二片,鹽適量。
作法:
①將椰子肉切塊。
②馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
?、巯锤蓛襞H?,放入滾水內(nèi)飛水,再沖干凈,然后切厚件。
?、軣凉L適量水,放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜,水滾后改慢火煲約二小時,下鹽調(diào)味即成。
【番茄土豆牛肉湯】
原料:番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥姜末、精鹽、香油各適量。
特色:此湯菜酥軟,湯香美,微酸富含維生素C,滋補養(yǎng)人。
作法:
?、偻炼谷テは磧?,切小丁。
②卷心菜洗凈,切小片。番茄洗凈后用開水燙一下,剝?nèi)テ?,切小塊。
③湯置火上,倒入牛肉湯,加蔥姜末,投入土豆和卷心菜,燒開后撇去浮沫,倒入番茄塊,再燒8分鐘,放入精鹽調(diào)味,至土豆酥爛,淋上香油即成。
【辣白菜五花肉土豆片】
原料:土豆、五花肉、辣白菜
作法:
?、贉?zhǔn)備原料,辣白菜切小片,肉切片,土豆切片(不要太薄阿)。
②鍋里放油燒熱,入土豆片先炸一下,也不要炸透,過一過就行。
③鍋留底油,入蔥花爆香,入肉片爆炒,加入少許醬油,料酒,糖炒至肉變色。
?、苋胪炼蛊卑撞?,放少量雞精,胡椒粉爆炒,充分翻炒讓肉,土豆片都沾上辣白菜的味道。
?、莘派倭克w鍋蓋燜一小會兒。
?、薮蠡鹗崭蓽鲥伿⒈P。
【土豆餅】
原料:
土豆1個、面粉半小碗、十三香0.5勺(可用五香粉代替)、鹽適量、油適量
做法:
1、土豆切細絲,越細越好。切完放一大碗里,不要過水。
2、調(diào)入適量鹽、十三香、面粉和少量清水。
3、攪勻,狀態(tài)如下圖。面粉在這里起粘合作用,所以不要放太多的面粉,清水也要酌情添加。
4、平底鍋注入適量油,把土豆絲面糊倒進平底鍋,此時餅還未攤開,所以要小火或微火,甚至可以先關(guān)掉火。
5、借助鍋鏟,攤平成薄餅狀。中小火加熱。
6、待其呈半透明狀,在其表面刷一層油,借助鍋鏟翻面兒。
7、兩面煎至金黃即可,香氣四溢。
【西紅柿土豆條】
主料:土豆
配料:番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖
作法:
①土豆洗凈切條(所謂條,是因為接下來的烹煮過程比較長,細絲很容易爛掉),土豆用冬土豆為宜,因為比較面,洗凈去淀粉。
?、阱亙?nèi)放油,將土豆條下鍋先輕炒一下,過油(即油炸),至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴,至土豆全熟時加一點檸檬酸(醋也行)。
?、墼?中加水,以沒過土豆條的1/2為準(zhǔn),蓋鍋蓋燉,約5分鐘后開蓋以大火收湯,等湯汁如芡(呈粘稠狀),出鍋。
特點:顏色鮮紅,口感綿軟,超級下飯。
注:記住一定要放一些糖,但不要多,口味酸甜為輔,咸味為主,因為本來是東北菜,但是口味原來太單一,所以調(diào)整一下。