土豆的六種好吃做法

　　提到土豆大家?guī)缀醵紩氲剿崂蓖炼菇z，那么大家知道土豆的其他做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了土豆的一些好吃做法，希望大家喜歡!

　　【酸辣土豆絲】

　　原料:1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

　　作法:

　　①把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

　?、谕炼菇z切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。

　?、蹨?zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。

　　④開火、坐炒鍋、添油。

　　⑤油溫?zé)釙r，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

　?、薜谷胪炼菇z，掂鍋翻炒幾下。

　?、叩拱状?，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

　　⑧菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

　　【土豆南瓜湯】

　　主料：土豆、南瓜

　　配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精

　　作法：

　?、侔淹炼购湍瞎锨行K，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。

　　②鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。

　?、郯?倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。

　　【拔絲土豆】

　　主料：土豆

　　配料：食用油、糖

　　作法：

　?、偻炼谷テぃ谐纱髩K，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。

　?、阱亙?nèi)放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。

　　此品外脆內(nèi)軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。

　　【涼熗香辣土豆】

　　原料: 土豆、蒜末、辣椒面。

　　作法:

　　①先切好土豆絲。

　?、跓_水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。

　?、蹖C好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以)，不過沒有現(xiàn)炸的香。

　?、軐㈠伬餆c(diǎn)油最好加點(diǎn)花椒(花椒油也行)燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會兒)。

　　⑤放點(diǎn)鹽、味精、少許糖(個人認(rèn)為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點(diǎn)少許香油(可加可不加)。

　?、捱叞柽厙L味道，少什么調(diào)料加什么調(diào)料，不加調(diào)料，你就嘗完了。

　　【咖喱土豆】

　　主料：土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根

　　調(diào)料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量

　　作法：

　?、偻炼骨袎K洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲。

　?、阱佅磧舴庞?，加熱后放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘后起鍋(水要多加，大火煮食比較費(fèi)水，容易干鍋)，見洋蔥融化即可，加入咖喱(咖喱要預(yù)先用涼水調(diào)開)，加入鹽、糖，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘即可。

　　【香辣排骨燜土豆】

　　原料: 排骨，土豆。

　　配料：老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖：適量、姜片：適量、料酒：15ML。

　　喜歡辣的，就用老干媽火鍋料吧， 我加了一調(diào)羹，用豆瓣醬也行?；蛘吒纱嗖患永蔽?，味道就是醬排骨的味道了。

　　作法:

　?、傩∨殴?，適量，剁成小段。

　?、谕炼瓜髌で行】欤团殴遣畈欢啻笮?。

　　③鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片，爆香。

　?、鼙磁殴牵锤伤趾托葰?。

　?、莘湃肷椋铣?，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點(diǎn)水。

　?、薹湃胪炼梗梢韵壬w上鍋蓋燜一會兒。

　?、叻湃脒m量辣醬，拌勻，加點(diǎn)水，然后就燜吧!等土豆?fàn)€了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。 土豆不要先過油，味道容易進(jìn)去。