0-3歲是寶寶大腦發(fā)育的重要時期，爸媽們要把握好這段黃金時期為寶寶做好均衡的營養(yǎng)飲食，今天，學習啦小編就為大家介紹一下適合0-3歲的孩子的食譜，希望大家喜歡!

　　0-3歲食譜——鮮茄肝扒

　　原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。

　　制作：

　　1、豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。

　　2、番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。

　　3、番茄洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄?，切塊，放進鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

　　4、制作時，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。

　　健腦小秘訣

　　此菜營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的鐵質(zhì)，它幫助構成紅血球中的血色素，適合1歲左右嬰兒食用，以補充鐵質(zhì)，防止貧血的發(fā)生，幫助身體智能發(fā)育。

　　0-3歲食譜——桃仁稠粥

　　原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克。

　　制作：

　　1 先將米洗凈放入鍋內(nèi)，加水后微火煮至半熟;

　　2 再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

　　健腦小秘訣核桃仁富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。需注意的是核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。

　　0-3歲食譜——蛋黃泥

　　原料：雞蛋35克、鹽1克

　　制作：

　　1 將雞蛋洗凈，涼水下鍋，放鍋中煮熟;

　　2 撈出后用涼水浸泡以下，剝?nèi)サ皻?，除去蛋白，取其蛋黃，加入開水少許，用匙攪爛即成;

　　3 也可將蛋黃泥用牛奶，米湯，菜水等調(diào)成糊狀，即可食用。

　　健腦小秘訣雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。這道菜軟爛適口，營養(yǎng)豐富，喂給嬰兒既可營養(yǎng)大腦，又可滿足嬰兒對鐵質(zhì)的需要。

　　0-3歲食譜——蘋果泥

　　原料：蘋果100克，涼開水適量

　　制作：

　　1.將蘋果洗凈，去皮，然后用匙慢慢刮成泥狀即可喂食。

　　2.或?qū)⑻O果洗凈，去皮，切成小碎塊，加入涼開水適量，上鍋蒸25分鐘左右，待涼后即可喂食。

　　健腦小秘訣含有豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可降低總膽固醇及壞膽固醇的含量，還有增強記憶的功效。

　　0-3歲食譜——番茄魚泥

　　原料：新鮮魚(一般選用魚刺少的海魚)2厘米長1塊(約30克)、魚湯2勺、淀粉、番茄醬各少許

　　制作：

　　1、先將新鮮魚洗干凈，放入熱水中煮熟，加適量的精鹽。

　　2、煮熟后撈出魚，去骨刺和魚皮，然后放入小碗內(nèi)，用小勺背研碎。

　　3、把研碎的魚肉和魚湯一起放入鍋內(nèi)煮，淀粉加水，并加入少許番茄醬調(diào)勻，倒入鍋中攪拌，煮至黏稠狀?；穑纯墒秤?。

　　健腦小秘訣補腦益智，和胃健脾。本品用魚肉，富含蛋白質(zhì)，所含脂肪為不飽和脂肪酸，海魚的DHA含量多于淡水魚，深海魚中的DHA要比近海多，而魚中所含DHA是營養(yǎng)大腦必不可少的物質(zhì)。番茄醬富含維生素C，維生素C可使大腦反應靈活，敏捷。嬰兒常食此魚泥，能促進腦的發(fā)育，提高智力。