好吃的西紅柿牛肉面怎么做
好吃的西紅柿牛肉面怎么做
與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。好吃的西紅柿牛肉面應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦西紅柿牛肉面的做法。
西紅柿牛肉面的食材準備
|
西紅柿牛肉面的具體做法步驟
1.面粉加入少許的鹽和堿粉，加入適量水和面光滑的面團，用保鮮膜包好餳發(fā)20分鐘。
2.餳面時準備好配菜。西紅市，牛肉，姜蒜。
3.水燒開把西紅柿下開水煮30秒取出沖水去皮。
4.把西紅柿切丁，牛肉用料理杯絞碎加入少許胡椒粉攪勻去味。姜蒜切小塊。
5.熱油鍋下姜蒜爆香。
6.把西紅柿下鍋翻炒。
7.加入適量開水。
8.把牛肉末下鍋大火煮2分鐘。
9.最后調入適量鹽攪勻關火。
10.淋入少許芝麻調味油提味。
11.用面條機把面壓好。
12.水燒開下面條煮熟后取出控水。
13.把煮好的面和炒好的西紅柿牛肉拌勻即可
牛肉的適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜于生長發(fā)育、術后、病后調養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
挑選牛肉的方法
一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。 三看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。