不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>生活技能學(xué)習(xí)>菜譜>

家常奶油蛋糕要怎么做

時(shí)間: 映芳735 分享

  優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化,無(wú)粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油。你想自己動(dòng)手做好吃的奶油蛋糕嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你家常奶油蛋糕的圖解做法。

  奶油蛋糕的主料輔料

  • 主料
  • 自發(fā)粉

    90g
  • 雞蛋

    3個(gè)
  • 輔料
  • 40ml
  • 牛奶

    60ml
  • 泡打粉

    1~2g
  • 砂糖

    80g
  • 打發(fā)鮮奶油

    適量
  • 果醬

    適量

  奶油蛋糕的做法圖解

  1.將牛奶和油混合在一起,加熱攪拌均勻。(注:混合得更加細(xì)膩哦!)

  2.蛋清分離。

  3.打發(fā)蛋清。蛋清打成圖示第一次加糖(10g)

  4.蛋清打成圖示那樣第2次加糖(10g)

  5.蛋清打成圖示那樣第三次加糖(10g)

  6.蛋清打成這樣就可以了。干性發(fā)泡。

  7.蛋黃和剩下的糖一起攪拌,直到顏色變淺。

  8.把加了牛奶的油加到作法7中,拌勻,(可以把打好的蛋黃加一點(diǎn)到加了牛奶的油中,因?yàn)榇蚝玫牡包S密度很深,而牛奶油密度不夠深)。

  9.將面粉和泡打粉一起過(guò)篩,加入作法8中,用橡皮刮倒拌勻(也可用飯勺 )。

  10.作法9打好的樣子。

  11.將蛋白分次加入作法10中,用橡皮刮刀拌勻,防止消泡。

  12.打好的面糊。

  13.將打好的面糊倒入內(nèi)鍋,按炊飯/蛋糕,烤熟取出,待冷卻。

  14.冷卻的蛋糕。(明明想做個(gè)大的,可是取出的時(shí)候,變成了兩半。)

  15.蛋糕內(nèi)部。(真的很軟很軟)

  16.準(zhǔn)備裱花。首先得把奶油打發(fā)大概100~200ml的奶油就可以了。

  17.在一片蛋糕上涂抹奶油,合上另一片蛋糕

  18.在蛋糕的周圍都抹上奶油,根據(jù)自己的喜好,表什么樣的花,也可以加上水果,別有一番風(fēng)味呢,像不像生日蛋糕的一部分呢?

  奶油的基本分類

  奶油在類型上分為動(dòng)物奶油和植脂奶油。動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

  味道:從口感上說(shuō),動(dòng)物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動(dòng)物性奶油少一半以上,且飽和脂肪酸較少,不含膽固醇。

  購(gòu)買:動(dòng)物奶油在大型超市會(huì)有賣的,品牌較多。植物奶油可在烘焙市場(chǎng)買到。

  做西點(diǎn)基本和常用的黃油,還是要用塊狀的黃油。

  奶油按照制造方法可以分為三類:

  鮮制奶油:用殺菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。

  酸制奶油:用殺菌稀奶油,經(jīng)過(guò)添加發(fā)酵劑發(fā)酵制成的淡或咸的奶油。

  重制奶油:用熔融了的稀奶油或奶油制成。

 

家常奶油蛋糕要怎么做

優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化,無(wú)粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油。你想自己動(dòng)手做好吃的奶油蛋糕嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你家常奶油蛋糕的圖解做法。 奶油蛋糕的主料輔料 主料 自發(fā)粉 90g 雞蛋 3個(gè) 輔料 油 40ml 牛奶 60ml 泡打粉 1~2g 砂糖 80g 打
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 君之奶油蛋糕要怎么做
    君之奶油蛋糕要怎么做

    奶油的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍,而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質(zhì)、乳糖)及水分都大大降低。你了解奶油蛋糕要怎么做才好吃嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小

  • 奶油蛋糕的做法配方
    奶油蛋糕的做法配方

    奶油購(gòu)買時(shí)應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。平時(shí)生活中你會(huì)做奶油蛋糕嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹奶

  • 怎么做好吃的奶油蛋糕
    怎么做好吃的奶油蛋糕

    奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。你想知道好吃的奶油蛋糕是如何做的嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享的奶油蛋糕具體做法步

  • 奶油蛋糕的制作材料做法步驟
    奶油蛋糕的制作材料做法步驟

    奶油或稱淇淋、克林姆、激凌,它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。那么你了解奶油蛋糕要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦

1586649